第1个回答 2020-05-23
第2个回答 2019-03-24
主料：绿豆淀粉50克、水750毫升。
辅料：醋5克、生抽5克、蒜末5克、葱末5克、淀粉3克、黄瓜适量、辣椒油适量。
做法步骤：
1、碗中放入绿豆淀粉50g，加入250ml冷水搅拌均匀。
2、锅中放入清水500ml煮沸，放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊。
3、改小火后快速贴锅底搅拌。
4、盛入碗中冷却凝固。
5、碗中放醋5g，生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀。
6、将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀，淋上调料，适量黄瓜和辣椒油即可。
第3个回答 2019-03-21
安心凉粉轻松做！凉粉吃的安心又好做，我都找不到不学的理由
第4个回答 2019-03-07
主料：豌豆淀粉200克。
辅料：1400毫升。
1、豌豆淀粉200克备用。
2、准备水一碗，将豌豆淀粉倒入同样大小的碗中。
3、将水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆。
4、锅里用同样大小的碗倒入6碗水，煮沸，将粉浆再次搅拌均匀，徐徐倒入锅中。
5、把白色的糊用勺子背顺时针快速搅拌。
6、搅至白色的糊冒泡，呈透明状。
7、此刻证明凉粉已熟，关火。
8、找个合适的容器，将凉粉装入，静置晾凉。
9、两个小时左右后，凉粉已定型。
10、拿刀沿着容器边缘划一圈，轻轻倒出凉粉，切块或条，拌入自己喜欢的料汁，即可食用。
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