炒粉怎么做?

Question

如题所述

Answer 1

准备的食材：一碗米粉，白菜，鸡蛋，酱油，食盐。

制作的方法：

往锅中倒入适量的清水，用大火烧开之后，撒上适量的食盐，接着把泡发的米粉放入锅中，要是买回家的是干米粉一定要事先泡发好哦，不然直接用热水煮的话。

不容易煮透不说，煮出来的还会影响到口感，然后在煮米粉的时候一定要记住，炒米粉不是下米粉，不用煮得太熟，要是太熟就比较容易粘锅了。

将煮好的米粉挑出来一根，如果要是可以看得到白芯那么就说明这个已经煮好了，接着把米粉捞出放到冷水里面过一下。

这样就可以防止米粉粘成团了，还可以增加米粉的口感，让米粉吃起来更加的劲道，这就是很多人在炒米粉的时候没注意的地方，少了这一步，难怪炒出来的米粉炒碎还粘锅！

把米粉从冷水里面捞出来沥干水分放到旁边进行备用，再往锅中倒入适量的食用油烧热，接着把鸡蛋敲碎放到锅中进行翻炒，不用事先进行搅拌。

直接下入锅中后用锅铲炒均匀即可，然后随后把白菜的叶子摘下来，放到锅中和鸡蛋一起炒，因为白菜梗比较难炒熟，所以今天咱们就用白菜叶，这样炒出来也不会让鸡蛋炒老。

下入青菜之后立刻要加入酱油，食盐，这样才可以保证青菜在炒出水之前入味，不然炒出来的味道不好吃！最后一步就是下入准备好的米粉，大火翻炒让米粉也能够均匀的上色，大概整个翻炒的过程下来，不用超过8分钟。

这样才可以保证米粉炒出来的口感以及味道，所以炒米粉如果想要不粘锅，千万不要忘记了过冷水这一步！各位记住了吗？

Answer 2

主料2人份
油菜50克
香菇1个
辣椒10克
粉丝100克
鸡蛋1个
辅料
剁椒酱10克
生抽3克
蚝油5克
鸡粉5克
盐2克
步骤1炒粉丝的做法大全
油菜50g去根
步骤2炒粉丝的做法图解
香菇1个去条
步骤3炒粉丝的家常做法
辣椒10g切条
步骤4炒粉丝的简单做法
将粉丝放入热水中泡软
步骤5炒粉丝怎么吃
鸡蛋1个打散，然后将锅中热油，大火炒熟鸡蛋
步骤6炒粉丝怎么做
锅中热油，加入剁椒酱和香菇炒香后加入生抽、蚝油、鸡粉、盐，然后加入油菜翻炒均匀
步骤7炒粉丝怎么炒
倒入鸡蛋和粉丝、辣椒翻炒均匀
成品图

烹饪技巧
无

Answer 3

首先准备好米粉，然后起锅烧油，放入葱花，放入米粉就可以炒了，大约一分钟就可以炒熟了。

Answer 4

炒粉很简单，一道简单美食送给大家

Answer 5

炒粉，简单易学