芹菜炒鸡丝怎样做？

Question

如题所述

Answer 1

芹菜炒鸡丝的做法是将鸡胸肉切丝加适量味精，花生油腌制两个小时，芹菜切成段，先将花生油，蒜泥，黄豆酱，酱油，辣酱等调料入锅炒香，再加入鸡丝翻炒，鸡丝熟后再放入芹菜翻炒，炒至芹菜软且芹菜味香浓的时候就可以出锅了。

Answer 2

1、将原料清洗干净；
2、将芹菜、胡萝卜、木耳、洋葱切细丝；
3、将鸡肉切成细丝，加入几滴鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟；
4、锅内加水烧至八成开，把腌好的鸡丝放入锅内，用筷子慢慢拨开，等肉丝变成白色浮上来，用漏勺捞起放入冷水中浸凉，控净水分待用；
5、锅烧热倒入油，油微热加洋葱和胡萝卜煸炒出香味；
6、加鸡丝煸炒；
7、加芹菜煸炒，加酱油煸炒，加少量清水煮一会即可。

温馨提示：
1、两岁到两岁半的孩子咀嚼能力提高了，可将菜，肉等切成丝，但要细；
2、肉丝在八成热的水里滑一下再炒有两点好处：一是给孩子炒菜一般油放得很少，炒生肉容易粘锅；二是肉质滑嫩易咀嚼。
3、三岁以上的孩子，主料适当增加，可另外再加微量的盐
4、可将鸡肉改换成猪肉或牛肉等，配芹菜都非常的可口。
平时多给孩子吃点芹菜，因为芹菜营养十分丰富，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1 倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，植物纤维也比较丰富，对孩子健康都十分有益。
鸡肉中的蛋白质含量十分丰富，每100克鸡肉中蛋白质的含量可达233克，比猪、牛、羊肉的蛋白质含量都高。另外，鸡肉中含有珍贵的磷脂类，孩子的生长发育有着重要的意义。
芹菜炒鸡丝，搭配少许胡萝卜和木耳，不但视觉上招孩子喜爱，口感更是清香可口，特别适合配米饭，咕咚每次都吃不够。
为了咕咚的膳食平衡，每次吃肉都是配上一定量的蔬菜。不然，肉吃多了反而会影响健康。过年了，更得注意营养均衡，不能让孩子吃太多的肉食和零食，多吃新鲜蔬菜和水果。专家提示：““对成年人来说，每天只需要吃50～100克肉即可保证需要；孩子年幼，每天有50克无骨鱼或瘦肉，就能满足一天的营养需要本回答被网友采纳

Answer 3

芹菜炒鸡丝的做法很简单。先把芹菜切段，用清水烧开下芹菜抄一下，然后热锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后放入鸡丝进行爆炒，这时候等待鸡丝七分熟以后放入芹菜，进行翻炒之后，装盘就好了。可以搭配一些胡萝卜丝好看，颜色亮丽，更加美味可口。
以上便是芹菜炒鸡丝的做法了。

Answer 4

首先一定要选择鸡胸肉，因为鸡胸肉是比较嫩的，另外在切的时候一定要逆着纹理切。这样切出来的鸡肉口感更好，另外可以把切好鸡肉放在碗中，加入适当的水淀粉腌制一段时间。在其中放入葱姜，这是为了去腥入味儿。然后锅中的油烧热之后，把鸡肉放进里面煸炒，然后再放入芹菜煸炒一会儿之后放入。盐，鸡精，蚝油调口之后出锅就可以了。

Answer 5

准备好所需食材：芹菜六棵，鸡胸肉一块，两片香干，三分之一根胡萝卜。将准备好的芹菜去根、去叶，洗净切段，香干切丝，胡萝卜去皮洗净切丝备用。鸡胸肉洗净切丝放入碗中，加入少许料酒，姜丝，胡椒粉，淀粉，油拌匀腌制半小时左右备用。锅中放油放入蒜末，干辣椒中火爆香，放入香干胡萝卜丝翻炒片刻放入芹菜翻炒3一4分钟盛起。将锅洗净、烘干，倒入适量油大火烧热，放入腌制好的鸡丝翻炒至5一6成熟，将盛起的芹菜、胡萝卜、香干倒入锅中翻炒均匀，放入一勺生抽，少许盐，根据个人喜好加入一点点白糖继续翻炒均匀即可出锅。一盘色香味俱全的芹菜、香干炒鸡丝就做好了。