寿司的米饭为什么是酸的?

如题所述

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第1个回答 2006-09-15

放了白醋，有些米饭中还放了点糖跟盐，沙拉酱之类的。
这些全都是看《将太郎的寿司》时知道的，很好看的漫画哦~~~本回答被提问者采纳

第2个回答 2006-09-15

放了寿司醋,也可以用白醋代替的

不酸的是不正宗的~ORZ

第3个回答 2006-09-15

是醋饭啊

第4个回答 2006-09-15

变质了

第5个回答 2006-09-15

因为放了点醋

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寿司的饭为什么有酸味答：在日本，这种古老的寿司被称作’熟成寿司‘，也就是发酵成熟之意，其发酵过程最短也需要半年的时间，长者可达 1~2 年。米饭经发酵后产生酸味并变得黏稠，食用时须将其弃去。滋贺县的熟成寿司现在已成为当地知名的乡土料理。米在古代日本是珍贵之物，这种将米饭弃去的吃法最初也就只有上流阶级能够消受。...

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寿司饭是不是都是酸的?答：si本身还有醋的意思，事实上做寿司是也都要放醋（白醋），所以寿司都是酸味的。参考资料：http://iask.lining.sina.com.cn/b/4391074.html?from=related

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