主料
红薯粉丝
适量
鸡蛋
2个
辅料
食用油
2匙
盐
少许匙
老抽
少许
生抽
适量
蒜
2颗
耗油
适量
花椒油
少许
辣椒油
少许
芝麻油
少许
鸡油辣椒
2匙
香葱
1根
步骤
1.热水泡软
2.捞出备用
3.鸡蛋打入小碗，放少许盐
4.搅拌
5.热锅冷油，倒入蛋液的同时快速搅拌
6.鸡蛋不要炒老了
7.装盘备用
8.热锅冷油，转小火，放入蒜
9.生抽
10.老抽
11.耗油
12.花椒油
13.辣椒油
14.芝麻油
15.老干妈鸡油辣椒
16.少许盐
17.搅拌
18.放入粉丝
19.翻炒一下
20.加入小半碗水，转大火
21.翻炒搅拌至无水汽冒出，翻炒搅拌的过程要慢慢大火转小火，不能糊了。
22.装盘，鸡蛋放一边，撒上小葱。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-11-15
食材明细
粉丝
适量
茶树菇
适量
鸡蛋
适量
韭黄
适量
油
适量
盐
适量
十三香
适量
番茄酱
适量
蚝油
适量
味极鲜酱油
适量
辣椒酱
适量
葱末
适量
姜末
适量
蒜末
适量
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
干捞粉丝的做法步骤
干捞粉丝的做法步骤：1 1准备好材料，粉丝提前泡好，茶树菇洗干净撕成小条，韭黄洗净切段，葱白、姜、蒜剁成末
干捞粉丝的做法步骤：2 2取一碗，将鸡蛋打散，加点少量盐和油，搅拌均匀，炒锅烧热，下油，等油冒烟时倒入鸡蛋液，迅速搅动鸡液，鸡蛋液凝固后盛出备用
干捞粉丝的做法步骤：3 3另起锅烧热，加入油，下葱姜蒜末炒香
干捞粉丝的做法步骤：4 4加入茶树菇煸炒
干捞粉丝的做法步骤：5 5茶树菇水份煸干后，加入盐、十三香、蚝油、番茄酱、辣椒酱炒匀
干捞粉丝的做法步骤：6 6加入粉丝一同炒
干捞粉丝的做法步骤：7 7粉丝变软后加入韭黄一同煸炒
干捞粉丝的做法步骤：8 8韭黄快熟时加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀，最后加入味极鲜酱油，炒匀即可盛出本回答被网友采纳
粉丝
适量
茶树菇
适量
鸡蛋
适量
韭黄
适量
油
适量
盐
适量
十三香
适量
番茄酱
适量
蚝油
适量
味极鲜酱油
适量
辣椒酱
适量
葱末
适量
姜末
适量
蒜末
适量
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
干捞粉丝的做法步骤
干捞粉丝的做法步骤：1 1准备好材料，粉丝提前泡好，茶树菇洗干净撕成小条，韭黄洗净切段，葱白、姜、蒜剁成末
干捞粉丝的做法步骤：2 2取一碗，将鸡蛋打散，加点少量盐和油，搅拌均匀，炒锅烧热，下油，等油冒烟时倒入鸡蛋液，迅速搅动鸡液，鸡蛋液凝固后盛出备用
干捞粉丝的做法步骤：3 3另起锅烧热，加入油，下葱姜蒜末炒香
干捞粉丝的做法步骤：4 4加入茶树菇煸炒
干捞粉丝的做法步骤：5 5茶树菇水份煸干后，加入盐、十三香、蚝油、番茄酱、辣椒酱炒匀
干捞粉丝的做法步骤：6 6加入粉丝一同炒
干捞粉丝的做法步骤：7 7粉丝变软后加入韭黄一同煸炒
干捞粉丝的做法步骤：8 8韭黄快熟时加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀，最后加入味极鲜酱油，炒匀即可盛出本回答被网友采纳
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