第1个回答 2019-09-07
木糖醇是木糖代谢的正常中间产物，纯的木糖醇，外形为白色晶体或白色粉末状晶体。在自然界中，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。
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木糖醇和蔗糖的结构不一样，-没有蔗糖做出来的那种焦糖香味和色泽--我指的表皮
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木糖醇甜度比蔗糖高，我蔗糖180，木糖醇用了150我还是觉得甜，这个要自己去慢慢摸索
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海绵、戚风都可以用木糖醇做，我都做过，效果都还不错，但是和白砂糖、绵白糖做的还是有一定区别，如果比赛的时候会有影响，一般家里吃则完全可以忽略
嘿嘿
一点小建议，不对的地方请大家指正！