牛肉丁炒毛豆的做法，牛肉丁炒毛豆怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

牛肉丁炒毛豆

主料

毛豆

250克

牛肉

150克

辅料

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50克

盐

10克

姜

3克

红辣椒

1个

淀粉

5克

生抽

10克

鸡精

2克

香油

5克

蛋清

1个

步骤



1.主料：牛肉、毛豆
辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、水淀粉、生抽、香油、鸡精 、蛋清1个



2.把牛肉切丁，用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀，用香油拌均匀腌制5分钟左右



3.把毛豆洗洗，红辣椒洗净切丁，姜切末



4.热锅凉油，油热7成，牛肉丁翻炒2分钟左右捞起



5.再次热锅凉油，油热凉油，油热8成下姜末、毛豆翻炒均匀出毛豆的香味（大约5分钟）



6.加红辣椒



7.加盐翻炒均匀



8.加牛肉翻炒均匀



9.加生抽翻炒均匀



10.加鸡精



11.翻炒均匀即可

小贴士

毛豆比较嫩，翻炒几分钟出香味差不多就熟了
嗜辣的话可以搭配小米椒，更下饭