湘西米豆腐怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

准备食材：米豆腐 一斤，酸萝卜 2两，油豆豉 2两，香菜 适量，香葱 适量，高汤 随意
1、米豆腐用清水浸泡着，准备好各种调料
2、各种小料准备好了，就可以煮开水
3、必不可少的是高汤，可以增鲜
4、水煮开，将米豆腐放入煮一分钟即可捞出
5、将各种调料放入，舀上一勺高汤，再拌匀，湘西米豆腐就做好了

Answer 2

和豆腐的做法差不多，只是原材料把黄豆改成了大米。先把大米浸泡一段时间捞出，然后和清水一起磨成米浆，加碱熬制成块状固体，湘西米豆腐就做成了。

Answer 3

湘西米豆腐的制作过程极其讲究，纯手工制作。用石磨掺水将大米磨细成米浆，米香气都飘到了门外。
过后将磨好的米浆倒入铁锅，加入石灰水，开始用大火，煮到半熟时转为小火，边煮边搅，直至煮熟为止。当煮熟的米浆变成糊状，这时就可以趁热装入准备好的容器内，冷却好后的米豆腐色泽诱人，Q弹嫩滑，宛如碧玉般润绿明亮。

Answer 4

湘西米豆腐营养又好吃，做法也很简单呢，先把米和黄豆用水浸泡 ，然后单独磨成米浆和豆浆，然后讲两种浆同时倒入锅中，加水搅拌一下，煮成糊装捞出来即可

Answer 5

用湘西米淘干净，用少量石灰拌水浸三个小时，把再淘干米用石磨磨米浆，水和米此例2:1，把米浆烧透盛起点盐卤水等十分钟，用纱布复制成米豆腐。