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农村用大酱腌咸腊肉
四川酱
腊肉
的
腌制
方法
答:
四川老方法酱
腊肉
的做法 洗干净买回的五花肉,晾干一下水气。把盐均匀的涂抹在五花肉的每个角落,必须肉的每个地方都要涂抹到。然后放干净的盆里(注意不要塑料盆),各人认为要
腌制的
东西用塑料盆不太好,每放一块肉就在上面撒上各种大料,盆里乱七八糟的撒上。每两天翻一下肉肉,把下面的翻上来...
东北
咸腊肉
怎么
腌制
方法
答:
东北
咸腊肉
的
腌制
方法 东北咸腊肉 准备配料:带皮五花肉5千克,食用盐2包,花椒、八角适量,冰糖5克,高度白酒20克,好辣椒10克,味极鲜酱油100克。五花肉清理干净猪皮上的毛洗净,切成5cm的条状。五花肉切条状 锅烧干(刷干净不要有油),倒入食盐,放入花椒、八角、干辣椒炒香,炒至盐微黄倒出。炒...
咸味
腊肉
怎么
腌制
答:
咸腊肉
最好选用连皮五花肉,这样做出来的腊肉肥瘦相间,瘦而不柴,鲜肉买回来后,切成3至5厘米宽的条状,不要太宽也不要太窄,若太宽盐味侵不进肉中间,太窄容易导致肉过咸。肉切开后不要用水洗,如果觉得哪地方不干净,用刀子把肉外层刮刮就行了。盐一定要用颗粒盐,用盐量一般是10斤肉用8两...
有谁会做
腊肉
的,要熏几天才行?
答:
教您家制
腊肉
(一)怎么做,如何做家制腊肉(一)才好吃 1.(1)切条、
腌制
:将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,用竹扦扎些小眼,用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一层层码放,最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次,腌10天后,改为每天翻倒1次,再...
封闭式秋
腊肉
可以吗?
答:
腊肉的口味还是不错的,东北话叫
咸腊肉
,是以前家庭困难的时候为了节省,赶着价格低的时候多买回来一些,害怕时间久变质,而想到的办法,是把
大酱
涂抹在肉的表面,放在阴凉处风干,这样放置的时间会更久些。做法一般都是用腊肉炒,替代正常的肉
使用
就可以,比如腊肉炒蒜薹,腊肉炒香肠等。希望我的回答...
求各种烤肉,
腊肉
,薰肉的方法和技巧,
答:
首先系备料:带皮五花猪肉5斤、盐、白糖、生抽、汾酒各二两,有一只海天牌红烧酱油,用来最后上色,如有,
腊肉
卖相会好嘀,如无可免。第二步系制作:五花肉切成长35cm厚1.5cm长条,肉头穿细窿;用温开水洗去肉面油腻,沥干水分备用;盐、糖、生抽、汾酒加入半碗温开水调溶,放入五花肉腌5个钟。
腌制
时隔20分钟翻动一下...
驴肉的做法
视频时间 01:33
为什么北方人对烟熏
腊肉
特别反感,南方人却甘之如饴?
答:
看着青椒里的
腊肉
,我才知道在哥哥家市场看到的迎风舞动的五花肉和眼前青椒炒肉里的肉是一种东西,吃一块尝尝感觉味道还好,有点
咸
,和北方的干肠相似,虽然不是很喜欢,但也不排斥。端午节家里来了四川的朋友,她带来了腊肉,她不喜欢吃北方的纯糯米粽子,就教我怎样做腊肉饭,我准备了食材糯米,...
咸
类食物有哪些
答:
咸
类食物有很多种类,主要包括以下几类:加工肉类制品 如咸菜、咸鱼、咸蛋以及
腌制的
肉类食品,如火腿、
腊肉
等。这些食品在制作过程中会加入大量的盐分,以保存食物并增加风味。调味品 如酱油、
大酱
、豆豉等。这些调味品在制作过程中也会加入适量的盐分,用于提升食品的口感和风味。即食食品 如方便面、罐头...
腊肉
顿土豆怎么做好吃
视频时间 00:46
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