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新鲜竹笋
新鲜竹笋
怎么处理及做法 新鲜竹笋怎么处理及做法
答:
1、材料:
笋
、盐、水。2、鲜笋让店家帮忙去掉外壳。3、去除了外壳的笋是这样的。4、拿回来切开四份,放锅里水煮,开锅后约5~10分钟左右即可关火。5、捞出来冲凉水后,放盆里,撒上盐,用冷水浸泡一夜,捞出来冲洗干净就可以拿来做菜。6、浸泡时水一定要没过笋,捞出来控一下水分,可以分别用保鲜...
新鲜
春
竹笋
怎么处理
答:
新鲜竹笋
的处理方法和做法1 新鲜竹笋的处理方法 鲜竹笋外面的一层厚皮是需要剥掉的,如果一层一层的剥非常费力,直接将鲜竹笋用水简单冲洗掉灰尘泥土,用刀直接从鲜竹笋的顶部向下竖切,这样就能从切面看到竹笋外皮了,再。1在表皮上划一刀,用刀尖在新鲜竹笋表皮由下至上划一刀,划的时候刀头是斜向...
怎样选择
新鲜
的
竹笋
?有哪些技巧?
答:
闻气味:
新鲜
的
竹笋
气味清香,有一种独特的竹香。如果闻到发霉或者腐烂的味道,说明竹笋已经变质,不宜食用。摸触感:用手轻轻捏一下竹笋,新鲜的竹笋质地坚硬,有弹性。如果竹笋软塌,说明竹笋已经老化,口感可能会受到影响。检查断面:将竹笋切开,观察断面的颜色和质地。新鲜的竹笋断面应该是白色或者淡绿...
新鲜竹笋
怎么处理
答:
新鲜
的
竹笋
经过剥皮处理后,需清水浸泡一天、用开水煮、用淘米水煮、腌制后才能食用。1、清水浸泡一天 要想彻底去除竹笋的苦涩味,将竹笋泡入清水中,最少要浸泡一天,浸泡的过程中要每隔两个小时到两个半小时就换一次水,这样可以更好地去除竹笋的苦涩味,就这样不停地换水,然后浸泡坚持一天之后,取...
新鲜
的
竹笋
怎么保存?
答:
可以,用盐水煮可以保存一年。把切好的
竹笋
用浓盐水煮沸半小时,把竹笋和盐水一起倒进一个容器里,密封口部,这样可以把竹笋保存一年左右。竹笋保存方法:1,蒸制法:把冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,可保鲜10-15天。2、灶火煨熟贮藏法:把冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无...
新鲜竹笋
的处理方法和做法
答:
1、准备待处理的
新鲜竹笋
。2、将新鲜竹笋从根部即较粗的一头,一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉(用手能掐得动的部位)。3、所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。4、用刀将竹笋切成两段。若锅足够大也可以不切断。5、将切断的竹笋放入锅中,加适量的水,开火,加盖煮。(煮竹笋的...
新鲜
笋子怎么去除苦味
答:
竹笋
苦味去除方法如下:1、把竹笋里颜色较深的部分切除,再切成薄一点的块状,放入锅中煮沸,即可消除苦味。2、在锅中倒入开水、淘米水和带壳竹笋,小火焖煮十分钟,关火之后,捞出放入凉水中,焖泡至凉,即可让苦味减少。3、将发苦的竹笋剥壳、洗净之后,放入锅中蒸上40-50分钟即可。
春天里
新鲜
的
竹笋
怎么做好吃
答:
五花肉焖
竹笋
1.先把买来
新鲜
的竹笋剥去外壳,先切成长一点的段,再对半切开切成条状。2.准备一块五花肉清洗干净,切成薄片备用,五花肉可以选择稍微肥一点的,这样吃起来会更加的香。3.香菇清洗干净后切成块,切好之后和竹笋放在一块。4.锅中倒入适量的清水,冷水下锅放入切好的竹笋和香菇。5.锅中放入...
嫩
竹笋
怎样做才好吃?
答:
小时候母亲常将
新鲜竹笋
放在太阳底下暴晒,再做成脱水的笋干,放入清水中浸泡两三天就可以拿来炒菜了,竹笋作为物美价廉的食材,还富含丰富的膳食纤维,可以刮油消脂,它的脂肪和淀粉含量都很低,尤其适合四月份正在瘦身的爱美女性,常食竹笋一身轻,皮肤也滋润通透起来,其实它整体营养价值不比猪肉差,也是素食主义的心头爱。
鲜竹笋
焯多长时间为好 竹笋有哪些营养成分
答:
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鲜竹笋
焯多长时间为好 竹笋需要焯水5—8分钟。因为鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解。当然,大家也不...
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