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桂林米粉和米线有啥区别
米线
,
米粉和桂林米粉
的
区别
答:
米线、米粉没有区别
。米线,中华传统风味小吃,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。米粉和桂林米粉的区别为:
分布不同、主要食材不同、不同
。一、分布不同 1、米粉:米粉是中国南方地区非常流行的美食。2、桂林米粉:桂林米粉是广西...
桂林米粉跟米线
的
区别
答:
桂林米粉有
很多的品类,而最具代表性的,就是卤菜粉,顾名思义,卤菜粉就是一碗米粉中配上精制的卤菜,一般配是卤牛肉或卤猪肉,这些卤牛肉或猪肉都是在那一锅最富神秘感的桂林卤水中卤制出来的。用时把卤菜非常讲究地切成整齐的薄片,然后盖在那碗涮好的米粉上,这样,卤肉配白米粉,再撒上葱末...
桂林米粉和
云南
米线
答:
粗细不同
。前者粗,后者细。 桂林米粉在历史上就独享盛名。其特点不在米粉本身,而在调料和配菜的讲究。配菜是将卤好的猪肉、牛肉、马肉等过油稍炸,使其甘香韧脆;调料则是肉类卤后的汤加上数十种中药、香料熬制所得的卤水。一碗热腾腾的米粉,铺上一层卤莱,加些酥脆的黄豆或花生米,撒点葱花、...
米粉
是不是
米线
答:
1、制作工艺区别
。米线主要是以大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等十多道工序制作而成,而米粉同样是以大米为原料,经过淘洗、浸泡、磨浆、蒸粉、压片拉丝、复蒸等十多个工序制作,二者制作工序略有不同;2、
外形区别
。米线一般呈丝线状,只有1毫米左右粗细,因为特别细所以被称为...
米线和米粉
的区别? 到底
有什么区别
?为什么是云南过桥米线,
桂林米粉
?
答:
在我们
桂林米粉
是粗的,
米线
是很细的,在成都反过来了。米粉是桂林特产。米线是从别的地方引进滴
米粉与米线
的
区别
是
什么
?
答:
其味鲜甜异常,别具风味。米粉有粗细之分,细的另有称呼叫炊粉,
有何
典故已不知晓。米粉的形状有好几种:圆的、扁的。圆的又有粗细之分。
桂林米粉
可以用几个字来形容:粗,滑,长,韧。从口感上,
米线
多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”,米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯。
米线
,
米粉和桂林米粉
的
区别
答:
首先,它们的分布区域
不同
:1. 米粉:在中国南方地区,尤其是云南、广西和广东等地,米粉非常受欢迎。2.
桂林米粉
:特指广西壮族自治区桂林市及周边地区的传统小吃,历史悠久。其次,它们的主要成分也有所
区别
:1. 米粉:主要成分通常是大米和水。2. 桂林米粉:主要使用早籼米,并可能加入猪骨、牛骨和...
提问
米线
过桥米线 米粉
桂林米粉有什么区别
?
答:
名字不一样,都是用你做的,
米线
过桥米线小一些,米粉
桂林米粉
大些,桂林米粉指的不止是米粉,还有一系列的配套,例如卤水,配菜等…
米线和米粉
的
区别
是
什么
?
答:
烹饪方式不同:米线主要是烫或是煮。而米粉主要是煮或者是炒。
外形不同
:米线偏细。米粉有圆的扁的。在“以大米淀粉为原料的米线挤压工艺及品质改良的研究” 报告中,说道米线又称米粉、米面条、米粉丝,是以大米为原料,经除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等一系列工序制成的条状米制品,在我国有...
米线和米粉
,到底哪个是粗的哪个是细的啊?
答:
米粉有粗细之分,细的另有称呼叫炊粉,
有何
典故已不知晓。粉的形状有好几种:圆的,扁的;圆的又有粗细之分,
桂林米粉
米粉可以用几个字来形容:粗,滑,长,韧。
米粉和米线区别
:米粉是煮着吃的,米线是泡着吃的。从口感上,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”,米线入口较为滑爽...
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