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过了腊八泡蒜还能绿吗
腊八蒜
变白
了还能
变成
绿色吗
答:
8. 蒜瓣要去皮、洗净、晾干,蒜的底部
可以
切掉,这样醋就可以进入蒜的内部,加速变绿过程。9. 在温度较高或者光比较强的环境下,蓝色素容易分解,于是剩下黄色素,
腊八蒜
看起来就褪色了。10. 如果泡的蒜不变绿或者变绿之后又变黄,可能是泡制环境温度太高或放在了容易见光的地方。11. 同时,腊八...
为什么在
腊八节
前后腌制的醋
蒜能
变绿,而其他时候不变绿呢?
视频时间 00:58
腊八蒜头
非得腊八腌才能
绿吗
答:
过去人们都说只有腊八这天泡的蒜颜色才绿,其实根本不是那么回事。专家称蒜发绿是因为蒜和醋发生了反应,和腊八没有直接的联系。制作腊八蒜不一定非得等到腊八那天,一年四季都
可以
做。只要是蒜选择好、温度合适、糖醋搭配合理,蒜就会变成翠
绿色
。做腊八蒜用紫皮蒜瓣最好
泡腊八蒜
是北方的一个习俗。顾...
为什么
腊八蒜
放到第二年
还会绿
呢
答:
影响
腊八蒜
变绿的主要因素是蒜酶、低温和醋酸的浓度,并且低温是打破
大蒜
休眠、激活蒜酶、大蒜发生绿变的必要条件。在腌制腊八蒜的过程中,有的腊八蒜不变绿的因素可能是大蒜在储存的过程中已经经过高温处理,大蒜处在一个休眠的状态,大蒜在腌制过程中不变绿。或者是用来腌制腊八蒜的醋酸浓度不够。
腊八蒜
用白醋泡了两天,再换米醋
还能绿吗
?
答:
我们将
蒜
给剥开之后洗净直接放入白醋,加一些冰糖之后放在温暖处,两天之后它会慢慢的就变绿了,没有必要再把它换成米醋,只要换米醋的话就直接用米醋泡好了。
腊八蒜
不
绿还可以
二次补救吗
答:
腊八蒜泡
了十几天没变绿是
可以
二次补救的,可以增加加醋来增加酸性环境,进而增加蒜酶的活性,蒜酶活性提高了,腊八蒜也就会很快变绿。 放置低温环境 腊八蒜很久不变绿还有可能是因为环境温度过高,所以可以将腊八蒜放到冰箱冷藏室中,冷藏室的低温环境可以帮助提高蒜酶活性。
大蒜
营养 大蒜营养成分相当的...
腊八蒜泡
了十几天了还没变
绿能
吃吗 腊八蒜不绿怎么补救
答:
腊八蒜泡
了十几天还没变绿是
可以
吃,只是吃起来口感不好,因为影响腊八蒜变绿的因素有很多,比如温度、醋的浓度等等,而这些因素都会影响蒜瓣中蒜酶的活性,如果蒜酶活性低的话,那腊八蒜变绿的时间就会慢一些,甚至是不变绿,但是主要腊八蒜没有发生腐败变质,那就可以继续食用。2 腊八蒜不绿怎么...
腊八蒜
不
绿还可以
二次补救吗
答:
这种情况是可以二次补救的。遇到
腊八蒜
不绿的情况可以将腊八蒜放到温暖的地方,然后再放入冰箱里保存,这样放置几天腊八蒜就会变绿。
还可以
选择在泡坛里加醋来改变蒜的环境,从而增加蒜酶的活性,在酶的作用下,可以让腊八蒜重新变绿。
腊八蒜泡
一个月也没绿 腊八蒜不
绿还能
补救吗
答:
腊八蒜不绿可能是因为温度不够,
可以
尝试继续腌制。
腊八蒜泡
不绿和温度有关系,低温是打破
大蒜
休眠、激活蒜酶、发生绿变的条件。在腌制腊八蒜之前,要注意添加足够的食醋,并且要准备紫皮的腊八蒜,这样能促进腊八蒜变绿。腊八蒜不
绿还能
补救吗 蒜最好选择辫子蒜,那些蒜没有做特殊处理,容易绿。腊八蒜...
腊八蒜
腌制了有3个个月了,也没有变绿,不知道
还能
吃吗?
答:
如果
腊八蒜
腌制三个月还没有变
绿可以
加入适量的食醋可能是由于醋放的少导致腊八蒜不绿可以在瓶子中加入一些醋这样可以增加容器食醋量一般要让食醋完全的没
过大蒜
醋酸才能更好地渗透到大蒜中。如果因为温度的原因导致腊八蒜不变色可以换一个环境进行保存要尽量将它放在阴凉干燥处保持为宜而且腊八蒜腌制三个月...
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