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haccp是指什么
HACCP
体系认证
是指什么
答:
HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point英文缩写,
即危害分析和关键控制点
。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。国家标准GB/T15091—1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为:
生产(加工)安全食品的一种控制手段
;对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析...
haccp是指什么
呢?
答:
haccp指的是:haccp指的是HACCP认证,其中HACCP表示危害分析的临界控制点
。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生...
haccp是什么
意思
答:
3.1危害分析(Hazard
Analysis):指收集和评估有关的危害以及导致这些危害存在的资 料,以确定哪些危害对食品安全有重要影响因而需要在HACCP计划中予以解决的过程。3.2关键控制点(Critical Control Point, CCP):指能够实施控制措施的步骤。 该步骤对于预防和消除一个食品安全危害或将其减少到可接受水平非...
什么事
haccp
,具体
是指什么
?
答:
HACCP中文含义:危害分析和关键控制点(Hazard
Analysis Critical Control Point )。你所指的具体是什么意思?我们可以把它定义为
食品安全控制“体系”
,但HACCP本身并不是一个体系,相对于ISO9001来说的(ISO9001可以称作质量管理体系)。
它是通过对生产过程进行生物、物理、化学
的3方面的分析,识别出显著危...
什么
是对虾质量安全生产
HACCP
管理体系?
答:
HACCP是危害分析与关键控制点的英文缩写,是指对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法
。HACCP管理体系,是指企业经过危害分析找出关键控制点,制订科学合理的HACCP计划,在食品生产过程中有效地运行,并能保证达到预期的目的,保证食品安全体系。药物控制是对虾安全生产中的一个关键控制点,务必要做到...
酒店里面说的HOD是什么?还有HAACP和 P&Ps,都
是什么
的全称啊?
答:
HACCP
在国际上被认为是控制由食品引起疾病的最经济的方法,并就此获得FAO/WHO食品法典委员会(CAC)的认同。P&Ps
是指
方针和原理,这是安全和管理系统(SMS)的组成部分。根据各种灾难性事故的经验教训发现,导致这些事故的重大原因是管理者的疏忽。P&Ps 被认为是用于识别导致事故的管理者疏忽的任何...
什么
是危害分析与关键控制点管理体系(
HACCP
)?
答:
HACCP是一个预防性的、用于保护食品,防止产生生物、化学、物理危害的食品安全控制体系。食品加工行业用它来分析食品生产的各个环节,找出具体的安全危害,并通过采取有效的预防控制措施,对各个关键环节实施严格的监控,从而实现对食品安全危害的有效控制。简言之,
危害分析和关键控制点
是指对食品安全危害予以...
HACCP认证
,BRC认证,GMP认证,IS09001认证各
是什么
?
答:
HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)是"
危害分析和关键控制点
"的英文缩写,是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法。BRC认证是指对英国零售商协会应行业制定了BRC食品技术标准(BRC Food Technical Standard),用以评估零售商自有品牌食品的安全性。IS09001认证是指通过国际...
HACCP是什么
?
答:
HACCP是指
危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Points)系统,它是一种食品安全管理系统。HACCP致力于预防和控制在食品生产过程中可能出现的潜在食品安全风险和危害的方法。该系统以科学原理为基础,通过识别食品生产过程中的关键控制点,并在这些关键控制点上进行监测和控制,确保食品的...
HACCP是指什么
?
答:
HACCP表示危害分析和关键控制点
。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制...
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