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快速发面粉的方法
怎样用酵母
粉发面
蒸馒头?
答:
用料:低筋
面粉
400克、细砂糖80克、纯牛奶约220克、安琪酵母5克 1、首先先把上述所有材料放在一起,搅拌均匀。2、然后揉成一个光滑的
面团
,如图所示。3、再把面团放在温暖的地方,发酵到两到三倍大。4、用手指沾一些面粉,在面团上戳孔,戳出来洞不塌陷,就代表发酵成功。5、这时候,再把面团拿出...
快速发面的方法
答:
冬天到了,教你一招又
快
又省力的
发面方法
。只要找一个泡沫盒子,要不漏水的那种。在盒子里放一个盘子,然后把揉好的面放在盆里,包上保鲜膜,连盆放在盘子上面。然后往盒子里倒二杯开水,盖上盖子就OK了。这样
发面的
速度一点也不比夏天慢。注意:1、装面的盆子不能直接接触开水,会把盆底的面烫死...
如何
快速
发酵面浆
答:
1. 先来做最重要的
发酵面团
,将干酵母粉放入小碗中,用30度的温水化开,放在一边静置5分钟,让它们活化一下。重点:酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度,酵母菌失去活性;温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以
发面的
最佳温度是摄氏30度左右。2. 将
面粉
,泡打粉,白糖放入面盆中,...
怎么用酵母粉发面 酵母
粉发面的方法
答:
2. 使用酵母
粉发面的
步骤包括准备
面粉
、酵母粉和水。3. 将面粉筛入盆中,加入酵母粉,按照比例加水,搅拌成
面团
。4. 揉面团至表面光滑,避免空气进入,覆盖保鲜膜发酵。5. 选择适宜的温度(约20℃)进行发酵,通常1小时左右。6. 每隔十分钟观察面团大小,膨胀表示发酵良好。7. 注意水粉比例,不同材料...
发酵
粉发面
怎么做
答:
6、在和好的面上盖上一块布,等半个小时就好了。
发面
技巧。1、二次发酵很关键。当
面团
揉成型后,还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿。二次发酵对于成品的松软度有很大的作用。2、冷水上锅。馒头揉好后,应该是冷水上锅。因为生冷的馒头突然遇到热气,容易使馒头发不起来。正确
的方法
应是在锅内加入冷水...
怎样用酵母
粉发面
?
答:
酵母
粉发面
简易版。比例是100克
面粉
,用1克酵母。我一般500克面粉用7克酵母粉。多一点点没关系。温水250克,面粉和水的比例是2:1。酵母先放到温水中,搅拌均匀,然后静置5-10分钟。冬天就多静置一会儿,按照实际温度灵活掌握。面粉中间挖个窝,再放入点10克白糖,放水和酵母,揉面。揉面是个力气活...
如何
发面
做馒头
答:
方法
如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)
发面
时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克
面粉
加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
酵母
粉发面的
做法
答:
用酵母
粉发面的
正确
方法
如下:工具/原料:
面粉
、酵母、温水 1、按照500克面粉放入5克酵母的量,白糖10克。将白糖,酵母放入盆中,加适量温水。2、将白糖和酵母化开。水不要放多,和面的时候水少,可以加温水。3、倒入面粉。4、搅拌成絮状。5、合成
面团
,盖上盖发酵2个小时。6、当面团发酵到原面团...
用酵母
粉发面
怎么发
答:
正确使用酵母
发面的方法
如下(做馒头或包子):1、根据季节秋冬酵母用量0.6-0.8%,春夏0.3-0.5%。(按
面粉
量来计,也就是说1公斤面粉加酵母6-8克酵母)2、最好把酵母溶于水后使用,不然酵母可能有些不溶解;3、若是现在这个季节,按这个配方进行:1000克面粉,5克酵母,480克水;4、
面团
和光后,下剂子,...
怎样用酵母
粉发面
?
视频时间 02:33
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