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杀鱼苦胆破了有什么补救办法
草鱼
胆破了
还能做了继续食用吗?
答:
可以做了继续食用。剖鱼的时候,不小心把
苦胆弄破了
这是常见的事。胆汁污染了鱼肉,使肉带有苦味,很不好吃。破了苦胆光用水洗不大管用,可以用纯碱来解决。胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸,因为它难溶于水,所以渗入鱼肉中的胆汁,用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应,生成物是胆汁...
杀鱼
时鱼的
苦胆破了
,怎样才能去除苦味?
答:
酸味是可以综合苦味的,可以先用柠檬汁洗下(或者醋)然后用柠檬腌一下,这样不仅去除苦味,鱼也好吃点
鱼的
苦胆弄破了
流到鱼肉上了怎么办?
答:
做好的鱼肉去已经不能再去除苦味,建议千年不再食用;
杀鱼
的时候鱼胆破了可以用食用碱解决。胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸,因为它难溶于水,所以渗入鱼肉中的胆汁,用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应,生成物是胆汁酸钠,它可溶于水。所以
弄破了
鱼胆,只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些...
苦胆破了
怎么去除苦味
答:
一、
杀鱼
时
苦胆破了
该怎么办 鱼胆不仅有苦涩味,并且有害,经高温蒸制也不会清除苦涩味和毒副作用。一般鱼胆破了,要尽早将胆液清理掉。尽管胆液洗去了,但鱼类依然是苦的。这时候可以用酒、食用碱、小苏达或着酵母粉涂在鱼类上,那样能够使胆液融解,稍稍等一下,再自来水冲净,苦涩味便可清除...
救急!!!,买来杀好的鱼,可能是
苦胆破了
,也不知道烧了一锅汤好苦啊!请 ...
答:
由于胆汁是碱性物质,你可以用醋洗几遍,然后在鱼腹中塞几段葱,那样应该可以驱除苦味了.
欧尚超市买的鲫鱼工作人员杀时把
苦胆弄破了
怎么办
答:
吐口水进去。家里
杀鱼
都这样。
鱼胆
弄破了
,怎么办?
答:
由于胆汁具有苦味,如果在
杀鱼
时不小心
弄破了
鱼胆,使鱼肉沾上了胆汁,那么烧出来的鱼将极其苦涩,难以进口。我们日常食用的淡水鱼,有青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鳊鱼等等。其胆汁中含有胆汁酸、鹅去氧胆酸、鹅牛磺胆酸和鹅牛磺去氧胆酸等成分,有严重的苦味,并有溶血作用。而且,胆汁中还含有胆汁...
杀鱼
时,把鱼胆
弄破了
!鱼是用来炖汤的!用
什么办法
才吃不出苦味?_百度知 ...
答:
在
苦胆破
的地方抹上醋,过个15分钟再清洗鱼。酸碱中和反应可以消除苦味
鱼的
苦胆破了
还能吃吗
答:
炖鱼
苦胆破了
鱼还能吃吗 多用水冲一下没事的,洗鱼的时候尽量把鱼胆破的位置用手多括洗几下。 鱼的
苦胆破了
鱼还能吃吗 鱼的苦胆破了就别吃了,因为鱼的苦胆是有毒的,误食会食物中毒,甚至死亡。因为鱼胆的胆汁中含有一类致毒物质,耐热而不易被酒精分解。所以最好不要吃苦胆破了的鱼。 做鲫鱼汤很苦,是...
鱼胆
破了
鱼到底能不能吃
答:
鱼胆
破了
鱼到底能不能吃 鱼胆即鱼的
胆囊
。位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁,起消化作用。鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大,不论生吞、煮熟或泡酒,有毒成分都不会被破坏。如果
杀鱼
时不小心弄破鱼胆,鱼煮熟后味苦。同所有的动物胆汁一样,鱼胆是极其苦的,...
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鱼苦胆破了又把鱼吃了有事吗
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