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杀鱼苦胆破了有什么补救办法
鱼苦胆破了
怎么去苦味 鱼苦胆破了怎么办
答:
而且有毒,即使经过高温蒸煮也无法消除苦味和毒性。2、鱼胆即鱼的
胆囊
,位于鱼类躯干部腹侧,主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁,起消化作用。鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的毒药毒性还大,不论生吞、煮熟或泡酒,有毒成分都不会被破坏。如
杀鱼
时不小心
弄破
鱼胆,鱼煮熟后味苦。
杀鱼
的时候鱼胆
破了
还能吃吗?
视频时间 00:26
杀鱼
时不小心把鱼的
苦胆弄破了
,
有什么办法
能去掉苦味?
答:
胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸,因为它难溶于水,所以渗入鱼肉中的胆汁,用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应,生成物是胆汁酸钠,它可溶于水。所以
弄破了
鱼胆,只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉,稍等片刻再用水冲洗干净,苦味便可消除。如果胆汁污染面积较大,可把鱼放到稀碱液...
宰鱼时碰
破了苦胆
怎么办?
答:
多用水冲洗。也不是完全没法食用的。只是处理的
办法
要多一些罢了。多冲几遍之后,稍微加点醋涂抹均匀,然后再冲洗。而后用生姜、料酒腌制一会儿再处理。
杀鱼
时,不慎将
苦胆弄破
,有何良策?
答:
用水冲冲,然后用白酒擦一下再做会好些。
杀白鲳鱼的时候把
苦胆弄破了
怎么办
答:
用白酒洗可以去除苦味 对解答满意请采纳,谢谢
鱼的
苦胆破了
,怎么办?
答:
根据化学课的说法:
苦胆
实为胆酸,碱性物质调和至中性即可。发现得早用清水洗即可,较久的可以涂抹一些白酒,小苏打(碳酸氢钠)或发酵粉(含纯碱),再用清水洗一下即可除去苦味~~。化学是我的强项,呵呵~~! ^_^ 希望这些
方法
可以帮助到你!!
鱼的
苦胆破了
并已经下锅了怎么办?
答:
鱼胆有毒,请勿食用。
杀鱼
时,如果不小心碰
破了
鱼胆,鱼肉就会变苦,影响食用。朝被胆汁污染的鱼肉上涂些酒、小苏打或是发酵粉,然后用冷水冲洗,苦味便可消除。但是鱼胆不单苦而且有毒,经高温蒸煮也不能消除其苦味和毒性。《中华本草》中明确注明
鱼苦胆
的使用剂量为1~2.5克,而且不宜单独使用,...
草鱼
胆破了
还能做了继续食用吗?
答:
可以做了继续食用。剖鱼的时候,不小心把
苦胆弄破了
这是常见的事。胆汁污染了鱼肉,使肉带有苦味,很不好吃。破了苦胆光用水洗不大管用,可以用纯碱来解决。胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸,因为它难溶于水,所以渗入鱼肉中的胆汁,用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应,生成物是胆汁...
鱼胆破了怎么去除苦味?鱼的
苦胆破了
怎么办?
答:
且胆汁毒素不易被高温和酒精破坏,人吃了
苦胆破了
的鱼,容易引起中毒。3、吃鱼胆破了的
鱼有什么
危害鱼胆中含胆汁毒素,能损害人体肝、肾,使其变性坏死;也能损伤人体脑细胞和心肌,造成神经系统和心血管系统的病变。生吃鱼胆甚至会造成急性肾功能衰竭,导致死亡。4、鱼胆中毒怎么办(1)在神志清醒的...
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