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自己切片做酸菜鱼的说说
川菜
酸菜鱼
最正宗的做法
答:
第二、川菜
酸菜鱼
材料 黑鱼肉,酸菜,葱姜,红米椒,花椒 做法 1、鱼肉片成较薄的鱼片,用盐抓洗几遍后冲洗干净并充分沥干,加少许盐黑胡椒粉,料酒抓到发粘腌制15分钟以上。2、酸菜挤干汤汁切成丝,姜
切片
,葱切末,米椒切小段。酸菜的汤汁不要倒掉,后面加到汤里,汤的味道更好。3、油锅烧...
做酸菜鱼
不用淀粉可以吗
答:
做酸菜鱼
可以不用淀粉。需要提前准备的材料有:鳙鱼1000克、酸菜100克、泡椒50克、蚝油1茶匙、干辣椒15克、花椒15克、大葱2根、老姜1块、大蒜3瓣、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙。1、花鲢鱼一尾,宰杀清洗干净,将片好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味。2、大葱切段,老姜切丝...
家常
酸菜鱼
有哪些简单的做法?
答:
出锅装盘:将煮好的酸菜鱼连同汤汁一起倒入事先准备好的大碗或盘中,热腾腾的家常酸菜鱼就可以出锅了。小贴士:选择鱼时,新鲜的草鱼或黑鱼是最佳选择,鱼肉鲜嫩适合
做酸菜鱼
。鱼肉
切片
时,可以稍微斜刀,这样鱼片会更加嫩滑易熟。腌制鱼片时加入适量的水淀粉,可以使鱼肉更加滑嫩。炒酸菜时不宜时间...
做酸菜鱼
用什么鱼最好?
答:
6、用漏勺 把鱼头 鱼块 酸菜 捞出 留鱼汤 7、把腌制好的鱼片 倒入锅中水
煮
开后 1分钟 根据个人口味调味 即可出锅 8、在撒上 花椒 辣椒段 锅中 有烧热 浇上 撒上葱即可 注意 : 1. 腌制时,加淀粉 鸡蛋清 会使鱼肉更嫩 更滑 2.
酸菜的
选择也是 很重要的
自己
家里有腌制最好的 没...
做酸菜鱼
用什么鱼
答:
一般来说啊,我们做酸菜鱼都是使用淡水鱼的,我们可以选择的范围是非常的广泛的,常见的有草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。鲤鱼鱼刺较少,而且适合
切片
,但是土腥味较重,做的时候要注重除腥,鲢鱼肉质纤维较粗,容易散,不是
做酸菜鱼的
最佳选择!草鱼的土腥味和鲤鱼差不多,但是肉质相对鲤鱼...
酸菜鱼
用什么
鱼做
最好吃
答:
3. 黑鱼,也称乌鳢,除了中间的大刺外,几乎没有其他刺,肉质细嫩且富含黏性物质,能够保护鱼肉不被碎裂,非常适合做酸菜鱼。4. 鲈鱼土腥味较小,肉质弹性适中,且刺不多,是
做酸菜鱼的
理想选择。5. 龙利鱼无刺无骨,鱼肉
切片
后适合做酸菜鱼。它的肉质耐煮,比淡水鱼如草鱼更加鲜美,口感更加爽滑...
介绍下
酸菜鱼的
好吃做法?
答:
酸菜鱼
也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材
煮
制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,...
酸菜鱼
怎么做?
答:
辅料
鱼酸菜
半棵 泡山椒5、6个 小米椒几个 青辣椒几个 配料盐1小勺 糖1小勺 料酒适量 胡椒粉1小勺 干淀粉1大勺 蛋清1个 葱适量 色拉油3大勺 姜适量
酸菜鱼的
做法步骤 1 草鱼治净,片下两扇大鱼片;(3斤左右的草鱼,肉质最细嫩,口感最好;一顿吃不完可以留出一部分做点儿别的,比如芝麻...
酸菜鱼
应该怎么做才好吃?
答:
酸菜鱼的
制作材料:主料:主料 鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣7克。 酸菜鱼的特色:鲜嫩爽口,开胃健脾,醒酒提神,汤美适口 教您酸菜鱼怎么做,如何
做酸菜鱼
才好吃...
酸菜
和鳕鱼能一起吃吗
答:
当然可以一起吃 主料 鳕鱼 2块
酸菜
调料包半包 味精适量 水适量 1 鳕鱼先放在一边解冻了(也可以用微波炉)2 鳕鱼切块 3 锅热了以后,倒入酸菜包 4 2-3分钟后,倒入鳕鱼块 5 烧五分钟,倒入水 6 盖上锅盖,闷一会儿 7 再烧五分钟,鳕鱼就差不多熟了 ...
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