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自己切片做酸菜鱼的说说
做酸菜鱼
鱼片要油炸吗
答:
总结:在这个食谱中,鱼片没有经过油炸,而是直接在酸菜汤中煮熟。这种方法
制作的酸菜鱼
,口感较为清淡,更接近于清汤火锅的味道。3. 食材清单:鲜鱼一块(约200克)酸菜适量 肥肉适量 干辣椒适量 咸菜适量 鸡蛋清适量 生粉适量 姜蒜适量 胡椒粉适量 花生油适量 4. 制作步骤:将鱼肉
切片
,洗净,用蛋清...
酸菜鱼
鱼种类
答:
一般来说,
做酸菜鱼的
鱼只要选择刺杀娇嫩的淡水鱼类就可以,结合这个原则,可选择的范围非常的广泛,常见的草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。简单的进行说下各种鱼的优势,用适合度递增的排序来进行说。等待做酸菜鱼的鱼 鲤鱼鱼刺较少,而且适合
切片
,但是土腥味较重,做的时候要注重除腥,...
酸菜鱼
里的腌鱼包里面都是什么成份
答:
1、买不到乌鱼只好用裸斑鱼代替,将鱼骨斩好,放盐 姜腌制 2、鱼肉
切片
3、放盐 淀粉 胡椒粉 蛋清腌制 4、将腌制好的鱼放入锅里煎下 5、将炒好的
酸菜
倒入煎好的鱼骨里 6、加入适量的水 辣椒 生抽 盐 鸡精,炖一会 7、将鱼骨酸菜倒入盘中,剩下汤汁将腌制好的鱼肉倒入,
煮
1到2分钟即可...
酸菜鱼用什么
鱼做
最好吃
做酸菜鱼
常用的鱼介绍
答:
1、一般来说,做酸菜鱼都是使用淡水鱼的,我们可以选择的范围是非常的广泛的,常见的有草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。2、鲤鱼鱼刺较少,而且适合
切片
,但是土腥味较重,做的时候要注重除腥,鲢鱼肉质纤维较粗,容易散,不是
做酸菜鱼的
最佳选择!3、草鱼的土腥味和鲤鱼差不多,但是肉质...
酸菜鱼的
做法步骤
答:
酸菜鱼的
做法和步骤 鱼、酸菜、生姜、蒜、辣椒、盐、香菜、花椒粉 操作方法 01 先准备好材料:鱼、酸菜、生姜、蒜、辣椒、香菜以及盐等调料 02 将鱼斩杀,清洗干净再分解:将鱼厚身部分的鱼肉斜片成片,这样更入味;剔出鱼头、鱼尾、鱼排等作为后面做鱼汤时候的材料。03 生姜洗净
切片
、蒜瓣去皮、香菜...
酸菜鱼
怎么烧
答:
酸菜鱼的煮
法如下:用料:新鲜活鲤鱼、李记酸菜、葱姜蒜、干辣椒锻、白胡椒粉、鸡蛋清、精盐、花椒、白糖、熟芝麻做法:1、把酸菜洗净
切片
用水抄一下过凉;2、把鲤鱼收拾干净准备切片注意把鱼筋抽掉去腥;3、热锅起油把葱姜蒜放入锅中炒出香味,倒入酸菜翻炒,在把剔好的鱼骨入锅翻炒至白汤加水...
酸菜鱼
是怎么
做的
?都用什么东西啊?
答:
酸菜鱼的做法四:酸菜鱼是全国闻名的一道川菜,做起来也不算太难,但要做得好,做地道,也没那么容易。在此,现将
自己做酸菜鱼的
一点心得献给大家参考。1、选料。首先是酸菜。在我用过的酸菜中最好的有两种。四川什邡产的泡青菜和成都新繁产的泡青菜。从外表看,这两种酸菜共同的特点是颜色青绿,不...
酸菜鱼
用什么
鱼做
好吃
答:
1、一般来说,做酸菜鱼都是使用淡水鱼的,我们可以选择的范围是非常的广泛的,常见的有草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。2、鲤鱼鱼刺较少,而且适合
切片
,但是土腥味较重,做的时候要注重除腥,鲢鱼肉质纤维较粗,容易散,不是
做酸菜鱼的
最佳选择。3、草鱼的土腥味和鲤鱼差不多,但是肉质...
黑鱼可以
做酸菜鱼
吗?黑鱼做酸菜鱼好吃吗?
答:
黑鱼
酸菜鱼
做法 材料:白糖、姜、盐、酱油、鸡精、高汤、味精、胡椒、辣椒、黑鱼、鸡蛋、酸菜、料酒、。做法:1、黑鱼斩杀洗净,我用的是3斤的黑鱼,最后放入我家保温砂锅刚好。将鱼分解:将黑鱼厚身部分的鱼肉斜片成片;剔出鱼头、鱼尾、鱼排(鱼排切段)等作为后面做鱼汤时候的材料。生姜洗净
切片
、...
可以喝汤的
酸菜鱼的
做法步骤图,怎么做好吃
答:
步骤
酸菜鱼
片汤的做法步骤11.巴沙鱼柳化冻,洗一洗滤干水分;酸菜鱼片汤的做法步骤22.
切片
;酸菜鱼片汤的做法步骤33.放盐、淀粉、胡椒粉、料酒、素菜精拌和;酸菜鱼片汤的做法步骤44.入冰箱上浆;酸菜鱼片汤的做法步骤55.黄豆芽反复冲洗浸泡,滤干水分;酸菜鱼片汤的做法步骤66.厚百叶开水汆一下;酸...
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