44问答网
所有问题
当前搜索:
自己切片做酸菜鱼的说说
做酸菜鱼
选什么鱼最好
答:
一般来说,
做酸菜鱼的
鱼只要选择刺杀娇嫩的淡水鱼类就可以,结合这个原则,可选择的范围非常的广泛,常见的草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。鲤鱼鱼刺较少,而且适合
切片
,但是土腥味较重,做的时候要注重除腥 鲢鱼肉质纤维较粗,容易散,不是做酸菜鱼的最佳选择 草鱼的土腥味和鲤鱼差不多,...
如何在家
自已做
好吃的
酸菜鱼
?
答:
1.必须用鲜活草鱼,方可做汤菜,亦可整鱼入馔,去鳃及内脏,剔甲洗净,两侧剞刀,斜切两段,入汤碗时对齐。2.整鱼不要炸硬,过油除腥即可。武火熬鱼,才能出白色奶汤。泡青菜后下,
煮
的时间一长,汤色发黑发暗,汤味皆差。【风味特点】1.
酸菜鱼的
来历,颇多说法。有
的说
,始创于重庆市江津县...
酸菜鱼的
具体做法是什么?
视频时间 03:16
海鲈鱼能
做酸菜鱼
吗
答:
海鲈鱼不适合做酸菜鱼。一般来说,我们做酸菜鱼都是使用淡水鱼的,我们可以选择的范围是非常的广泛的,常见的有草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。鲤鱼鱼刺较少,而且适合
切片
,但是土腥味较重,做的时候要注重除腥,鲢鱼肉质纤维较粗,容易散,不是
做酸菜鱼的
最佳选择。草鱼的土腥味和鲤鱼差不...
请你描写出你最喜欢的美食,与大家分享一下?
答:
第二,知道鲫鱼汤的话,它的营养很丰富。我们都要多吃一些鱼肉,少吃一些猪肉,这样能够保证营养上的均衡。但是吃鱼肉的话也要注重他的一个新鲜程度。如果是不新鲜的鱼肉就不要吃了。第三,我妈妈做鲫鱼汤的时候,首先会把鲫鱼煎一下。因为煎一下鱼会更加的有口感,它会先把油烧热,然后放一些盐...
怎么
做酸菜鱼
好吃?
答:
5.将鱼骨剁大块,带鱼鳍的鱼腹切条;6.
酸菜
切粗条,小米辣切段,大蒜
切片
、姜切丝,大葱切块,香菜和香葱切寸段;7.炒锅中倒适量油,将酸菜、大葱、姜、蒜、小米辣同入锅中翻炒出香味;8.倒入适量热水,水开后
煮
5分钟,使酸菜等味道能融入到汤中;再将鱼骨、带鱼鳍的鱼腹肉入锅中同煮2分钟;...
家常做法 如何
做酸菜鱼
怎么做
答:
步骤 家常
酸菜鱼的
做法步骤11.辣椒切碎、麻椒上锅焙干,研碎、姜
切片
,酸菜切成段。家常酸菜鱼的做法步骤22.用刀在鱼头、鱼尾切一刀,抽出鱼的侧线,能除去鱼的部分土腥味。家常酸菜鱼的做法步骤33.斩下鱼头,从中间刨开。家常酸菜鱼的做法步骤44.沿着鱼的背部下刀,轻推把肉片下,刀尽量的贴着鱼骨下...
酸菜鱼
怎么做又鲜又嫩?
答:
选材:选择新鲜的草鱼或者黑鱼,这两种鱼肉质细嫩,适合
做酸菜鱼
。鱼要新鲜,最好是当天宰杀的,这样鱼肉才会更加鲜嫩。处理鱼肉:将鱼去鳞、去内脏、去头尾,然后洗净。用刀从鱼背部切开,取出鱼肉,鱼骨留作熬汤。鱼肉
切片
,厚度约为3-5毫米,切得太薄会影响口感,太厚则不易入味。腌制鱼肉:将切好...
酸菜鱼
怎么做?
答:
以免鱼肉碎掉。14 开中火,见鱼片变白,汤汁稍微沸腾后,即可将汤和鱼片一起小心倒在酸菜上 15 另起锅加入适量油烧热,下入适量花椒和1汤勺泡椒煸炒出香味及红油后,趁热浇在
酸菜鱼
表面即可 小贴士 最后一步浇油与否,其实也可以凭
自己
喜欢,爱好清淡口感的,就省去此步骤好了。
自己做酸菜鱼
答:
1、将鲷鱼肉提前放在冷水中室温自然解冻,洗净,沥净水分,葱切葱花,姜
切片
。2、将鱼肉切成大一些的硬币薄厚的片,买的调料包里面又三包料,一包是腌制鱼肉用的,一包是
酸菜
,一包是汤料用的。3、将鱼肉片放在盘内,加入1勺料酒,加入腌肉包,抓匀,腌制5分钟。4、锅内加入油烧热,下入葱花,...
棣栭〉
<涓婁竴椤
19
20
21
22
23
24
26
27
28
涓嬩竴椤
25
其他人还搜