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    • 我买的自发粉,为什么不能做蛋糕啊? 发不起来的说?

    如题所述

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    推荐答案   2013-04-09
    可能发的时候温度控制得不好，或者您加了热水去，温度太高，酵母菌死亡了就没办法“发”起来囖~
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2013-04-09
    楼上说的对，做蛋糕要用低筋面粉、蛋糕油、鸡蛋、糖、泡打粉等，才能发起来。本回答被提问者和网友采纳
    第2个回答  2013-04-09
    做蛋糕应该用低筋面粉，自发粉是做馒头用的，如果当地没有卖低筋面粉的 可以在淘宝上买 一查就出来了
    第3个回答  2013-04-09
    加酵母，泡打粉，糖，鸡蛋，低筋面粉，酵母和糖一个不能少，酵母在有糖的环境下才会发酵
    第4个回答  2013-04-09
    自发粉？是小包的香甜泡打粉吗？如果是就可以，或者说是你操作错误
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    蛋糕失败原因-自发粉?答：还有，你说的所谓“自发粉”，不知是哪种，因为有些是专门做面包、馒头和包子的自发粉，这里面含有的是发酵粉，也就是酵母，是不适合用来做蛋糕的。做蛋糕需要的是泡打粉。其实你用一般的面粉加泡打粉就可以了，如果做戚风蛋糕，连泡打粉都是不用的，只要保证把蛋白打到硬发，就足够发起来的。如果方...
    自发粉不发是怎么回事?答：3、温度不能过高，发面时需要合适的温度，温度过高，把面直接给烫熟了，这样怎么也发不起来了。4、如果自发粉发的不够好，可以把已经和好的面用来包饺子，或者做一些不需要发面的面食。5、面食包好后，还应该在室温下醒20-30分钟，还会变大一点点。可以用凉水上锅，让面食继续发酵。
    为什么自发粉做蛋糕不发?答：应该不是自发粉的问题!可能是你的蛋清没有打发吧!
    我用面粉、自发粉、鸡蛋、白糖做的蛋糕怎么发不起,是放电饭煲做的答：我跟lz一样，这样做过，可能是你没有打发鸡蛋，蛋白蛋清分离，要分别打发才可以！
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