在煮面的时候怎么才可以得到完整的荷包蛋呢？

Question

如题所述

Answer 1

1第一步先准备食材，我今天准备的食材是挂面和鸡蛋。
2第二步准备锅开始烧水。我今天煮面用的是白水。在我老家有一种做法叫炸锅，就是放油，放葱花的那种，类似于炒菜前的步骤。我这就直接用白水了。
3第三步等水烧开了就可以下面条了。
4第四步当面条下锅以后，请即刻将鸡蛋打入锅中，看下面的图片。这一步需要注意，当面条下入锅以后，趁着水未开的状态下，把火调小一些，然后再打鸡蛋进去，这样做的目的是防止鸡蛋打飞了。
5第五步我今天的面用的是方便面的调料包来调味，如果要再有点油菜之类的放进去显得更好。面条煮大概2分钟基本就可以出锅了。
6第六步这个时候基本上就可以出锅了。如果你的喜好是喜欢吃嫩点的鸡蛋，那2分钟之内就可以出锅，如果喜欢吃煮的老一点的鸡蛋，那3分钟后再出锅。
一碗热气腾腾的荷包蛋鸡蛋面就做好了。

Answer 2

在打荷包蛋的时候，首先我们需要掌握好火候，最好是在锅中的水似开非开的时候，然后我们选择关火，然后在其中打入鸡蛋，及时的盖上锅盖，焖上两分钟，等到两分钟之后我们再打开锅盖，这时候就可以看到蛋白是不会散开的，是已经完全凝固的，同时蛋黄也是在其中被包裹完整的。然后我们再次开中小火，等到水再次煮开的时候，就可以用锅铲轻轻的把荷包蛋铲离锅底，之后我们再选择根据自己的口味，加入调料面条煮熟。

Answer 3

这种完整的荷包蛋的话，如果你想做出来比较好的，那只能是借助外力辅助工具，也就是一个模型框架，然后在模型框架里面间就比较好看了。

Answer 4

这个做法的关键要点是：1、水要热，但不能滚2、打鸡蛋要低，贴近水面，动作快一点不能打散了3、必须保持小火水不能滚起来；4、鸡蛋凝固后就得到了个完整的鸡蛋拉，如果不喜欢吃溏心蛋可开大火继续煮一会！！

Answer 5

水煮荷包蛋做法:先把水烧开然后关火再把鸡蛋打进去，这时千万不能搅动鸡蛋，等一分钟左右在开火烧开即可。