每100克包菜中含有22千卡热量。
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。经常食用可以延缓衰老,减少色斑,提高身体的抵抗能力。
卷心菜中富含维生素K1及维生素U,能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,降低癌变的几率。卷心菜中含有的植物杀菌素,有抑菌消炎的作用。
扩展资料:
卷心菜的选购方法:
1、首先看外观,外表光滑、无虫眼、无伤疤的圆白菜比较好。
2、其次看颜色,颜色呈鲜绿色的圆白菜比较新鲜,这种圆白菜营养也更好。
3、再次看根部,如果是淡绿色或者是偏白色,说明圆白菜很新鲜,如果发现根部已经开始萎缩、缺少水分了,那说明时间比较长了,不建议购买。
4、最后试一试手感,一般情况下,相同大小的圆白菜,分量重一些的比较好,而且用手捏时,如果感觉圆白菜捏不动,很硬,表明这种圆白菜很新鲜。
参考资料来源:人民网-常吃卷心菜有5大好处 卷心菜不适合哪些人吃?