用电磁炉炒菜怎样才不粘锅？

如题所述

推荐答案 2012-09-12

老问题了，我以前也经常遇到这种情况。
首先，电磁炉用的锅，最好买一个好一点的不粘锅，因为电磁加热火力非常猛，质量不过关的不粘锅，一旦沾了底，对锅，对电磁炉，甚至对人都有一定的伤害，所以，一定要买一个真的不粘锅！
其次，电磁炉用的锅炒菜的，就是炒菜的，做汤的就是做汤的（也可以煮面），不要混用。
比方说，你用炒菜的锅想做一点汤。步骤：开火、锅里放油，等油热了放入葱姜炝锅，再放入水（我是这么做汤的）。我是想说，炒菜的锅一旦在很热的时候放入了凉水（热水也一样），那你这个锅在炒菜的时候必然会粘锅，尤其是土豆之类的淀粉含量很高的蔬菜。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://44.wendadaohang.com/zd/VR3KG3ZGY.html

其他回答

第1个回答推荐于2020-02-09

电磁炉的火力很冲很直接所以很容易粘锅
所以应对的方法有以下几点：
1.炒锅买复底的，质量不过关的不粘锅，一旦沾了底，对锅，对电磁炉，甚至对人都有一定的伤害，所以，一定要买一个真的不粘锅！
2.多放一点油
3.热锅凉油时候放入一片生姜片先把姜片炸胡了捞出来以后再放入食材4.适当降低火力本回答被提问者和网友采纳

第2个回答 2021-01-27

电磁炉的火力不均匀，用什么锅炒菜都很费锅，最常见的是锅中心隆起，用锅底稍微厚点的锅会稍微好点，过厚的锅也不行，最好不用电磁炉炒菜，一个锅用不了多少时间就会起包，也别用任何复合底的锅，因为电磁炉是锅底发热，容易让复合底的锅层温不同导致底层开裂。
所以，不要用复合底的锅，记住任何牌子都不行，不粘锅更不行。最好不用来炒菜。

第3个回答 2020-05-26

总的来说就是三点

适当降低火力

往锅里加点油

买个好点的不沾锅，不轻易掉涂层的那种

第4个回答 2012-09-11

应该买个好点的不粘锅

1 2 下一页

相似回答

电磁炉不糊锅底小窍门电磁炉不糊锅底小妙招答：方法一：想要锅不糊最直接的方法就是买一口无烟不粘的锅，不过好点的不粘锅自然价格就不菲。使用的时候大家要注意不要用铁铲子，最好用木铲，因为铁铲子会把上面的涂层破坏掉，涂层一旦掉了就会糊锅。方法二：电磁炉不糊锅，需要我们在做饭的时候在锅底抹一层，植物油、花生油，大豆油，胡麻油，...

电磁炉炒菜粘锅怎么办答：电磁炉炒菜粘锅是很常见的现象，解决方法有以下几种：1.少放油，油量过多易引起食材潮湿，更容易粘锅。建议使用植物油、花生油等高辣酸物质含量的油类。2.加盐保持锅干爽，用锅前先将锅打热，再将盐倒入锅内摩擦调匀，等到盐呈少许黄色就可以倒出，最后再加入油炒菜。3.提高火候，增强锅底的温度...

电磁炉新锅使用前怎么处理才不粘锅?答：电磁炉新锅使用前怎么处理才不粘锅?1、首次使用前，先检查新锅里外是否贴有标签，如果有，得把标签撕去。有的标签粘贴紧难手撕去，此时可以在标签上滴几滴风油精，等风油精完全被标签吸湿后，就很容易撕掉了，然后用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养，再清洗后方可使用...

电磁炉烧菜粘锅怎么办答：电磁炉烧菜粘锅时，可以尝试以下几个方法：1.清洗锅底：将锅底用热水冲洗干净，然后用洗涤剂清洗。也可以使用刷子来擦洗锅底，将油垢彻底清除。2.使用油膜：在锅底涂上一层薄薄的油膜，这可以在一定程度上减少食物粘锅，同时还能起到保护锅子的作用。3.加入少量的油：在烹饪前，可以加入一点点油，让...