食材用料
粘玉米面半斤
白面粉一斤
发酵粉适量
发面窝窝头的做法
1.白面粉和玉米粉倒进盆里
2.发酵粉用温水化开
3.和面：一边加水一边用筷子搅拌，搅拌成面穗穗直到没有干面
4.然后用手和成光滑的面团放温暖处发酵
5.面发到两倍大，用手轻轻按压一下面不回缩就是发好了
6.揉面排气，揉时间越长作出的窝头越劲头好吃
7.面揉好后取一部分搓成长的圆条
8.切成小剂子
9.先揉成小馒头型，然后用右手食指在下面捣个洞，然后再捏一圈，一个小窝头就做好了
10.同样的方法做好其它的，让窝窝头站起来
11.做好的窝头二次发酵二十分钟左右，窝头体积变大用手拿起来明显感觉轻了，就可以上锅蒸了。开锅后再蒸二十分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了。
小贴士
白面粉和玉米粉的比例可以自己掌握；玉米面发面时间长需要一个多小时；喜欢甜口的可以放点白糖；也可以用牛奶和面，口感更好。上锅蒸的时间依据窝窝头的大小来决定，我用了二十分钟；蒸屉上抹点油或者是放湿布。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考