第1个回答 2020-09-29
毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
材料
主料：牛肉250g、毛豆1碗；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、淀粉适量、水适量、老抽适量、生抽适量
毛豆炒牛肉
1
牛肉切丝
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2
毛豆剥好
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3
牛肉加盐，料酒，淀粉抓匀，腌制1小时
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4
生姜切块，辣椒切开
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5
锅中热油
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6
放生姜辣椒爆香
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7
放入牛肉
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8
翻炒至变色
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9
倒入毛豆
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10
加水
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11
煮10分钟左右
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12
加入老抽
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13
加入生抽
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14
加糖、盐，煮至毛豆变酥即可
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小贴士
调色调味按个人喜好
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