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腊八蒜放在醋里后会变成绿的，这种原因是氧化了吗？
如题所述
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第1个回答 2021-07-17
是的，如果遇到这种情况的话，那么说明真的是被氧化了，所以才会变成绿色。有着很大的改变。
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相似回答
腊八蒜放在醋里后,
为什么
会变成
绿色的呢?
答：
1. 大蒜在食醋中浸泡后变绿，
是因为发生了氧化反应
。2. 北方人普遍喜爱大蒜，腊八蒜是其中一种形式，通常在腊月初八开始制作。3. 腊八蒜的制作步骤简单，首先准备新鲜大蒜并去除外皮。4. 接着，将大蒜放入玻璃容器中，倒入足够的食醋确保大蒜被液体覆盖。5. 使用密封措施封闭容器口，并将其置于阴凉通风...
腊八蒜放在醋里后,
为什么
会变成
绿色的呢?
答：
因为大蒜经过食醋的浸泡，产生了氧化反应，所以才会变成绿色的
。我们北方人，其实是比较喜欢吃大蒜的，除了直接食用之外，有时候还会将大蒜做成腊八蒜，之所以叫腊八蒜，是因为很多人都在腊月初八的时候，才开始制作，所以叫“腊八蒜”。腊八蒜的制作方法比较简单，今天来跟大家一起来分享一下：1...
腊八蒜放在醋里后会变成绿的,这种原因是氧化了吗?
答：
如果是实验室前后5天多，即使是绿色，它的颜色也不对，经过
醋
的洗礼，原来软白的蒜不仅
变绿
变酸，而且还减少了很多辛辣的味道，吃起来就没那么刺激了。其中特别讲究春节期间吃饺子，应该有
蒜腊八的
味道。选用密封的玻璃容器，观察
腊八蒜的
色泽及浸泡后的反应；容器必须干燥无水分，防止变质，小瓶必须密封...
腊八蒜的醋绿了是
什么情况?
答：
在这个过程中，大蒜素首先会被醋酸
氧化，
生成一种叫做硫酸酯的物质。硫酸酯是一种非常不稳定的物质，它会立即分解，生成一种叫做硫代硫酸酯的物质。硫代硫酸酯是一种绿色的化合物，这就是我们所说的“
腊八蒜的醋绿了
”。这个过程其实是可以控制的。如果我们想要让腊八蒜的醋变得更
绿，
我们可以增加
醋的
...
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腊八蒜里的醋变成绿色了还能吃吗
腌腊八蒜醋怎么变成绿色的了
腊八蒜变绿后还用醋泡吗
腊八蒜的醋为什么变绿
腊八蒜用白米醋会绿吗
腊八蒜为什么醋也变成绿色
腊八蒜腌好醋也变绿了
腊八蒜用什么醋变绿
用米醋腌的腊八蒜为什么不绿
