主料
小麦面粉
1000g
西芹叶
50g
辅料
盐
适量
酵母粉
适量
步骤
1.西芹叶摘下洗净控水。
2.剁碎配到面粉里和面。剁的时候放一些盐。盐的多少按个人口味定。爱吃咸的，就多一些。
3.酵母粉温水溶化，配上菜叶和面，醒面。菜叶和面粉和盐的比列，因人而异，爱吃菜叶的就多放。
4.面团发软，里面有大小不一的缝隙，就证明，面醒好了。
5.放案板上揉面，（多揉做出的馒头才筋道），揉成长条，切馒头剂。
6.均匀切成馒头剂，切面的两面分别沾面。
7.盖上笼布，二次醒面。
8.用手捏一下馒头的切面部分，发软，鼓出，说明醒好了，可以上锅了。
9.入锅。
10.锅开后，冒大气约25分钟后，就做熟了。
11.带着芹菜的香气，咬一口，还有点咸咸的味道，一框菜馒头做好了。
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第1个回答 2020-04-29
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