做法，毛豆炒牛肉怎么做好吃，毛豆炒牛肉的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料：
牛肉150克、毛豆250克
辅料：
植物油40克、盐10克、红辣椒1个、姜3克、淀粉5克、生抽10克、香油5克、鸡精 2克、蛋清1个
做法：
1、准备材料;
2、把牛肉切丁，用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀，用香油拌均匀腌制10分钟左右，把毛豆洗洗;
3、红辣椒洗净切丁，姜切末;
4、热锅凉油，油热7成，牛肉丁翻炒2分钟左右捞起;
5、再次热锅凉油，油热凉油，油热8成下姜末、毛豆翻炒均匀出毛豆的香味(大约5分钟);
6、加红辣椒、加盐翻炒均匀，加牛肉翻炒均匀;
7、加生抽翻炒均匀
8、加鸡精翻炒均匀即可