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东莞米粉泡开起胶
请问
东莞米粉
怎么泡?怎么炒?为什么我炒的会贴锅?会成团?
答:
东莞米粉温水泡3—5分钟即可
,炒米粉要先下油,炒配菜,再放米粉,然后用筷子划散,就不会粘锅、成团了。下面介绍做法:准备材料:东莞米粉300克、鸡蛋两个、包菜几片、小葱2根、胡萝卜半根、生抽适量 制作步骤:1、米粉温水泡3-5分钟 2、即可捞出控水 3、热锅冷油爆炒鸡蛋,盛出 4、爆香葱花...
东莞
特色小吃
答:
厚街烧鹅濑粉:
东莞
人寿宴的传统食品,寓意长长久久,多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑,当然非厚街莫属。烧鹅濑,最讲究的是一锅美味的高汤,那得用整只鸡、大块肉、大块骨,加许多特种药材和香料熬制。吃的时候,将濑粉在热水中烫一烫放入碗中,然后加上一大勺高汤,粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅,...
米粉
应该怎么泡,炒出来才不煳呢?
答:
路边摊上出水的米粉都是干
米粉浸泡
过的,一般浸泡3个小时就可以沥干水分备用,用筷子搅动米粉,使米粉分开,丝丝入扣,不糊不成团,建议用
东莞
明兴米粉炒,不加任何添加剂,炒出的米粉口感爽滑,有嚼劲。
东莞米粉
的正宗做法是什么?
答:
冷却:将制成的米粉放入冷水中冷却,使其更加爽滑。冷却后的米粉要沥干水分,以便于保存和烹饪
。烹饪:东莞米粉的烹饪方法多样,可以根据个人口味选择不同的食材和调料。常见的烹饪方法有炒米粉、煮米粉、汤米粉等。炒米粉时,先将米粉用热水泡软,然后沥干水分。热锅凉油,放入蒜末、葱花爆香,加入肉丝...
东莞
特色小吃
答:
称全盒,内多有八卦和8个间隔),盒中必有冬果。冬果多用糯米制作,因为糯米椿成粉后,
起胶
,坚韧,保留时间长,可以度过整个年节,时间达三个月久。饼家所制冬果品种极多,一般有雪条、雪耳、雪符、雪扣、雪绳、雪球、通条、蛋扣(亦称鹅肠)、油榄、云耳、云片(称粉片)...
东莞米粉
的做法?
答:
东莞米粉
一般只要用冷水泡三十多分钟就可用(泡久一点也没关系,那样米粉更软更好煮或炒,特别是北方天气冷,要多泡一些时间,可泡过夜,不过要是泡的多吃不完要注意换水,以免酸臭了)(一定要用冷水泡,煮的时候用正在烧开的水烫一两分钟,要炒着吃时直接放上去炒水不要滴太干,不然要自己另外...
炒
米粉
的米粉要
用水泡
多久
视频时间 00:47
煮
米粉
粘锅了怎么办
答:
米糊种类诸多,可分成排米糊、格子米糊、波浪纹米糊、丝条米糊、湿米糊和干
米粉
等。他们的生产加工工艺如出一辙,一般为:稻米—清洗—侵泡—打浆—蒸粉—压片糖果(挤丝)—复蒸—制冷—干躁—包装—制成品。米糊,红薯粉条粗圆。制做时先将米碾成粉浆,熬成半生半熟粉,随后揉搓,榨取成圆条粉,再...
东莞米粉
的介绍
答:
东莞米粉
是一道经典的汉族小吃。以道滘米粉最为出名,在食用前,一般只要用冷水泡三十多分钟就可用(泡久一点也没关系,那样米粉更软更好煮或炒,特别是北方天气冷,要多泡一些时间,可泡过夜,不过要是泡的多吃不完要注意换水,以免酸臭了)
东莞米粉
不碎的好还是碎的好喝
答:
不碎的好喝。不碎的含胶质较多,口感更好,但是不容易分解,碎的更好分解。
东莞米粉
用优质大米加工而成,质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,既可配以各种菜肴或汤料做成爽口的汤粉。
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