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做麻球用什么糯米粉比较好
空心
麻球
的制作与配方
答:
空心麻球配方:原料:三象糯米粉500克(泰国产)
,泡打粉20克,食粉(香港产食用小苏打)3克,白糖200克、白芝麻500克,水175克。制法:1、水加糯米粉300克和成面,分成10个均匀小块,入锅中大火煮5-6分钟至面块飘起。2、将面块捞出放在剩余的糯米粉内,快速顺向拌成雪花状加入泡打粉、食粉、...
做麻球用什么粉
答:
就做麻球来说,
用水磨的糯米粉为好
。原料配方 水磨粉750克 赤豆100克 白糖250克 白芝麻200克(约耗150克) 花生油1500克(约耗150克)制作方法 1.先将赤豆、白糖(100克)制成豆沙馅心。2.将水粉放入盛具内,加白糖(150克)拌匀擦透,静置(热天热3小时,冷天需12小时)至 粉团发烂即可。3.分次摘...
麻球
制作过程与配方
答:
麻球
制作过程如下:1、首先准备好以下食材:水磨
糯米粉
、玉米淀粉、细砂糖、芝麻、豆沙、水、色拉油。2、把45克的玉米淀粉放碗里,一点点倒入开水,一边倒入开水一边搅拌至浓稠即可,再把70克细砂糖倒在玉米淀粉糊里搅拌均匀。3、把300克的水磨糯米粉放入另一个盆内。4、然后在水磨糯米粉里倒入玉米...
做麻球
,哪几家公司的
糯米粉好
用?
答:
我用的都是
象山牌的糯米粉
,挺好的
制作芝
麻球用什么糯米粉
?
答:
水磨糯米粉300克
,白砂糖120克,水200克(不同糯米粉吸水量不同,和成包饺子似的面就行),芝麻球膨松剂7克(超市都有卖),红豆沙适量,白芝麻适量 做法:1、将糯米粉倒入盆中,倒入7克芝麻球膨松剂,搅拌均匀,将白砂糖用开水化开,搅拌成糊状,倒入糯米粉中。2、用开水烫3分之一的糯米面,揉...
麻球糯米粉
和水的比例
答:
二种粉基本上是一样的。 就做麻球来说,
用水磨的糯米粉为好
。(对应的应是汤圆粉的可能性大一些。)
麻球
放玉米淀
粉好
放小麦淀粉好?
答:
麻球
,不是玉米淀粉,也不是小麦淀粉做的,麻球是江米粉,也叫
糯米粉
炸制而成。麻球的制作很简单:糯米粉2斤,安琪酵母3克,用温水溶解开,倒入糯米粉中,和成面团,放置30分钟,糯米面已发酵,用手团成核桃大小的面团,再用手捏成面饼,包上豆沙馅,红糖馅,再团成团,蘸满白芝麻,油温7成热,...
麻球
的制作方法及比例
视频时间 00:52
街边炸的
麻球
很好吃,自己在家制作时应该准备哪些配方?
答:
把糖和温水搅匀加
糯米
面和食粉搅匀加起酥油合成面团,然后下纪子包豆沙馅,然后粘芝麻,炸~油温初始温度120℃然后看麻团炸的程度加减油温,等到麻团鼓起来上颜色就可出锅了
麻球
真正的配方是什么?其实并不难,看了前面答友们所谓的配方,说的还不错。但是重要的是技巧,对油温的控制,整个过程的操作才...
纯
糯米粉
能不能
做麻球
答:
要知道
麻球
不是纯
糯米粉
做的,需要配上澄粉(小麦淀粉),才可以把麻球撑起来,不然就是汤圆了。其实麻球的做法并不复杂,可以在家自己亲自烹饪出来。碗里放入糯米粉150克,泡打粉8克,白糖15克。再慢慢加开水,用筷子搅拌,揉成面团。将揉好的面团分成小面团,然后揉成小圆球。麻球表面蘸上一点水,...
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