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冻肉时间长了有腊肉味
腊肉
放冰箱
时间长了有
哈喇味还能吃吗
答:
腊肉放冰箱时间长了有哈喇味尽量不要吃
。酸价是衡量脂肪类食品新鲜程度的一个重要指标,酸价超标就是一种变质,也就是俗称的“哈喇”味,表明食品出现了腐败变质现象,如果再食用,就会对人体健康产生危害。腊(xī)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强...
腊肉
存放
时间久了有味道
怎么处理?
答:
1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或
冻肉
刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨
腊肉
,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—4公斤。...
肉放在冰箱里冻了一年还能吃吗
答:
在冰箱里冷冻一年的肉是不能食用的。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出,
冷冻肉
如果经过
长时间
冷冻,营养素会有较大流失。她指出,虽然在低温储藏条件下,营养素的损失会比常温下慢一些,但是由于冷冻的时间比较长,维生素的含量会越来越低。另一方面,蛋白质和脂肪会氧化得越来越严重,...
如何辨别生鲜肉类的质量
答:
如果贮存时间过长或冷藏温度稍高可导致冻肉的品质减低
,此种肉肌肉无光泽,颜色灰暗,外表及切面潮湿而发黏,脂肪发黄,出现哈喇味等异味,肉汤浑浊,缺乏香气和鲜味,甚至有异味。低温冷冻固然能抑制微生物的繁殖和肉中酶的活性,但抑制不等于停止,缓慢的损失变化、脂肪的氧化酸败及嗜冷微生物的繁殖,都会导致肉的质量下降。
腌过的
腊肉
放冰箱半年多了还能吃吗
答:
蠔干放冰箱半年多了还能吃吗 恐怕味己经变了,能吃也吃不出原味了,
东西并不建议在冰箱里过长 腊肉在冰箱里冻了快半年了
,还能吃吗 能吃。根据国标GB16869-2005及鲜、冻禽产品相关生产企业标准,鸡鸭类冷冻肉产品可在-18℃以下冻结库贮存,保质期为12个月。按这样来说,吃没有问题。腌的腊肉...
冷冻过的肉能腌
腊肉
吗
答:
冻肉
可以做
腊肉
,但是需要先解冻。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品,对腊肉的肉质没有要求,所以可以用冻肉做腊肉。腊肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃陇西、陕西的特产,已有几千年的历史。据记载,早在两千多年前,张鲁称汉宁王,兵败南下走巴中,...
猪肉冰柜冻了十个月还能做
腊肉
吗?
答:
猪肉在冰柜中冻了十个月,如果温度足够的猪肉不会变性,能够制作
腊肉
,但口感未必如新鲜猪肉那么好吃。
腊肉
还没有晾晒,但有点被捂
的味道
怎么办?
答:
如果你的
腊肉
现在已经出现了被捂馊
的味道
了,那么就说明它已经发霉变质了,已经没有办法了。只能是重新再做一份。熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功。腊肉从鲜肉加工、制作到存放,...
腊肉
在冰箱冷藏室放了半年了,还能吃吗?
答:
如果
腊肉
依旧干爽紧实,就说明腊肉保存的是完好无损的,这种腊肉之所以有点干硬,就是因为放置的
时间
比较
久了
。只是营养成分没有之前的多了,但它依旧能够满足我们的味蕾哦。接下来就和大家分享一种炒腊肉的做法,学会之后,就再也不用担心家里的腊肉吃不完了。话不多说,接下来就和大家直接分享干货啦...
腊肉
放冰箱
冷冻肉
成白色能吃吗
答:
当然能吃了 如果怕
味道
不好 可以用水煮 然后水不要
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