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卤肉方法
自己如何做
卤
猪肉
答:
家庭自制
卤肉
的
方法
:原料:猪腿肉、花椒、姜片、干辣椒、桂皮、八角、丁香、陈皮、香叶、盐、老抽、白酒、葱。做法步骤:第1步、其貌不扬却超级美味。第2步、食材准备好。第3步、凉水下肉加料酒绰水去腥。第4步、水煮捞出来冲洗干净。第5步、砂锅加香叶、八角、桂皮、丁香、陈皮、姜片、卤粉、葱...
如何让
卤肉
口感软糯?
答:
具体让
卤肉
口感软糯的
方法
如下 卤汤的做法和配方方法1:八角、花椒各20克,桂皮10克(掰碎容易入味),公丁香8克(别放多了,这个味道很浓),草果5粒,砂仁、陈皮、小茴香各25克(陈皮去腥,砂仁健胃消食属于药料,小茴香增香),白胡椒6克(不是普通胡椒,一定是白胡椒),姜50克(这个自家卤煮可...
我想学
卤肉方法
答:
1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块.用开水煮一下,除去血腥捞起.2.将炒锅放旺火上,放入猪油,冰糖渣炒,炒至糖渣溶化起大泡时(呈不深不浅的糖色),下葱、姜、精盐、酱油、绍酒等,同时将胡椒、花椒、八角、山柰、草果、肉桂装入用净布做成的香料袋内,放入锅内烧开,撇去沫后放...
自己在家
卤肉
的做法及配料
答:
酱油500毫升 请点击输入图片描述 八角三颗 辅料 水 适量 家庭版
卤肉
的做法 1.煮沸一锅水,把洗净的五花肉切段放入焯水,去掉血沫捞起。换锅,无需放油直接将花肉皮向下煎至金黄即可。请点击输入图片描述 2.将焯过水的肉类都放入砂锅中,倒入整瓶酱油(我用的是李锦记低盐酱油),放入三颗八角,倒入...
家常
卤肉
的家常做法?
答:
做法三:
卤肉
第一步,备好五花肉、油盐、生老抽、冰糖、葱姜、干辣椒和花椒粒。第二步,备好卤料:桂皮、茴香、陈皮和草果。五花肉直接处理后洗好了。第三步,锅中加水烧开了,将五花肉直接下锅烧煮,加上料酒烫。第四步,备好烧锅加油炒糖,将葱姜辣椒和卤料以及花椒都下锅。加上水和生来抽...
怎样才能做好吃的
卤肉
?
答:
有两种
方法
:方法一:1、准备一陶罐。制作
卤肉
不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理。2、加入卤水淹没肉,再加酱油(先不要多,看看肉的颜色而定,主要是起调色作用),半斤清油(油一定要加的,不然卤出的肉就像水煮),盐适量,把卤药袋放进去,大火煮沸后,小火煮出味...
怎么做正宗的
卤肉
答:
把沙布包放进去,把线头放在锅外面。7、盖上锅盖,小火炖1小时,注意锅里的水分。看到外面的线头吗?一会儿就知道它的作用了! 好了!热气腾腾,香气四溢,肥而不腻的
卤肉
好啦!可以用同样
方法
做排骨、牛肉、猪手、猪尾、猪耳朵。。。把线头一提,沙布包就拿出来了,不用找来找去了。
经典
卤肉
的做法
答:
方法
步骤 1、锅中加水,煮至温热,将肉焯烫;2、热锅放入肉块,煎炒至出油,外表酥黄;3、将辣椒切块后铺在砂锅底部,煎好的肉块放入,然后加冰糖;4、接着加入料酒和酱油,盖锅后炖煮3小时,然后焖半小时即可。
卤肉
的做法三 食材准备 猪肉适量,鸡蛋,葱姜蒜,辣椒,豆豉,八角,香叶,桂皮,盐...
卤肉
的配方
答:
盐1勺、鸡精1小勺、姜6片、水适量、干辣椒3个 步骤:1、把猪肉和猪耳朵准备好,洗干净切大块。2、鸡粉一小勺,生物抽半碗,老抽半勺,美味香酱,一勺再加半碗清水。3、料汁里加蒜。4、辅料下锅。5、加水没过猪肉。6、大火上汽后转小火闷煮十五分钟即可。7、晾凉后就可以切肉装盘了。
怎样做出好吃的
卤肉
?
答:
④把准备要卤的肉类,焯水后捞起,晾干备用。卤水烧开,倒入料酒,下入食材,再次烧开后改小火继续卤制1小时左右。卤熟以后,关火浸泡1小时,好吃的
卤肉
就做好啦!二、酱制类:二叔的酱制类可做酱猪蹄、酱肘子、酱排骨,等等。1、香料包配方:八角30克,桂皮30克,小茴香30克,陈皮20克,香叶20...
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