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大米做贵州米豆腐的做法视频
米豆腐
家常
做法
,正宗米豆腐怎么做
视频时间 00:22
米豆腐的做法
和配方
答:
米豆腐的做法
和配方如下:工具/材料:
大米
500g、清水400ml、食用碱4g、玉米油适量、破壁机一个、硅胶垫一个、不粘锅一个、木铲子一个、锡纸一张、烤箱一个、蒸烤盘一个。1、大米洗净放入4g食用碱,加入没过大米的水浸泡4个小时以上,米粒浸泡到用手能碾碎就可以了。2、泡好的大米把多余的水倒掉,...
米豆腐
怎么
做的
?
答:
1、选料。原料主要是
大米
和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好,碎米也行,但粳稻、糯稻米不行,因为粘性太重,不易
制作
。石灰以新石灰为好。2、浸泡。浸泡前除去米中的杂物,淘洗干净,然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜。1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆,加入淹水的米中,然后搅...
贵州米豆腐的做法
和配方
答:
米豆腐做法
:1、将
大米
浸泡,淘洗干净,然后放入盛器中,加水盖过米3.5厘米。2、将1千克米加50克粉状石灰调成浆,然后搅拌均匀,浸泡3--4小时,使米变成浅黄色,口感带苦味后,取出放在清水中淘洗至水清为止。3、然后磨浆(磨浆的水和米的比例为1︰2),在洗净油污的铁锅里放入水(1千克米放2...
贵州米豆腐的做法
和配方
答:
准备材料:
米豆腐
一块、青菜叶适量、剁椒适量、盐适量、油适量 制作步骤:1、米豆腐一块,切成正方形的小块 2、青菜叶子切碎 3、油锅放水烧开,把米豆腐倒进去 4、再次开锅后放入青菜叶子 5、煮至菜叶子变软,放入适量剁椒,翻拌均匀 6、出锅前放入适量盐调味即可 7、成品图 ...
自制米豆腐
有窍门,1斤
大米
5斤水,滑嫩爽口好吃不腻,比豆腐还嫩
答:
【步骤】1、首先,称量好1斤的早稻米,这种米最适合做米豆腐了。如果买不到,就买最普通的
大米
也是可以的。而糯米、粳米由于粘性大,不适合用来
制作米豆腐
,大家要避免选择。大米加入清水清洗干净后沥干水,再倒入干净的清水浸泡5个小时左右。米粒泡到用手指一捏就碎的程度就可以了。2、把泡好的大米...
怎么样做
米豆腐
答:
自制米豆腐的做法
1.
大米
洗净,用500g 纯净水泡一晚上 2.小时候用石磨碾碎,现在可以用料理机,泡米的水不要倒掉,跟大米一起放入料理机榨碎,我是分两次完成的。3.榨成米浆以后倒入合适的容器里。4.倒入3g食用碱,跟米浆一起搅拌一下。5.蒸锅中放水,大火烧开后放入容器,小火15分钟左右,直至...
农家
米豆腐的做法
步骤图,农家米豆腐怎么做
答:
农家
米豆腐的做法
选用优质
大米
和新石灰 浸泡,以1公斤米放50克粉状石灰为标准浸泡3-4小时,使米变成浅黄色,取出放在清水中淘洗水清为止。以水和米1比2的比例磨浆 锅内放入适量水(1公斤米放2公斤水),然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅,开始用大火煮,至半熟时用小火,边烧边搅,煮熟为止...
米豆腐的做法
和配方
答:
米豆腐的做法
和配方如下:工具/材料:米、15克熟石灰、1300克清水、1勺盐、肉沫、葱蒜末小米辣、1勺豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、清水、葱花、碗、料理机、锅、模具。1、米加水淘洗几遍,淘洗干净以后再加水泡8个小时。2、再准备15克熟石灰、300克清水,搅拌均匀后澄清备用。3、
大米
泡好...
米豆腐
怎样做?
答:
1.烧一锅热水,把米粉倒入盆中用水搅拌成稀状。等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。2.炒到变色就可以了,放到盘子中晾凉。3.把锅烧热,倒入适量油。放入肉丝、葱花、青椒,改成小火,放入辣椒油、醋、酱油、盐、味精、香油继续翻炒。之后盛到小碗中。4.
米豆腐
放凉后改刀切块,把炒好的汁...
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