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戚风蛋糕烤糊了怎么办
戚风蛋糕烤
箱上下火170度30分钟
烤糊了
答:
每个烤箱的脾气不一样,如果170°30分钟烤糊了,
那么你有两个解决办法:一是调低温度。比如160度。二是缩短烤制时间。比如25分钟
。如果拿不准,烤的时候就要注意观察,发现颜色差不多,再烤就要糊了,就
立马关掉
。关火之后,用一根牙签插进蛋糕,如果牙签没有粘上蛋糕的东西,那就熟了。如果粘上了 ...
...寸
戚风蛋糕
,结果蛋糕外面都
糊了
,里面还有点不
怎么
熟,湿
答:
可能你的烘箱的功率比较大,用小火烘焙,可以先把烘焙温度调到120度,增加10分钟烘焙时间
。再按照原来的烘焙程序走,注意,如果蛋糕表面脱水厉害,要适度降低烘焙温度20℃,150度烘焙也好,纵使有面油,也容易糊。时间长一些,热量透入里面需要时间。另外,烘焙过程不要打开烘箱看,热气和水汽跑了也容易造...
戚风蛋糕
表面
糊了
里面没熟
答:
方法一:我们可以立即放回烤箱去进行烘烤
,当然前提是这是刚出炉的蛋糕发现不熟的时候,由于蛋糕的温度变化不大,所以继续以原温度烘烤是没问题的。方法二:我们还可以
进行调低温度或者盖上锡纸进行二次烘烤
,因为出炉一段时间后的蛋糕表层的温度就已经下降了,但是里面的温度仍然很高,所以如果我们用原来的...
戚风蛋糕
外面
烤糊了
里面还没熟
答:
解决方法:1、
将温度调低
,初学者烤戚风蛋糕,可以将烤箱温度调至170到175度。2、准备一张锡纸,在蛋糕表面达到理想色时,快速打开烤箱门,把锡纸盖在蛋糕表面即可。
烤
了个
戚风蛋糕
,没用蛋糕模,用的不锈钢盆,面糊多结果很厚,现在表面都上...
答:
温度太低了,我一般是160度50分钟
做
戚风蛋糕
的时候上面的已经
焦了
,底部还有点湿还不太熟
怎么办
?
答:
实际上这个时候便是由于火力点太大,才会经常出现如此的状况,可以在生日
蛋糕
上边放一张锡箔纸再次烘烤,直到生日蛋糕烧熟才行。但是大家或是要重视那样的状况的,假如家用烤箱的温度太高,那麼那样生日蛋糕下一次的情况下依然会出来
烤糊
的,也有便是烤的时长不足,乃至由于烤的时长不足,才会造成烧熟...
戚风蛋糕
上面的已经
焦了
,可是底部有点湿,还不太熟
怎么办
?
答:
并没有单独温度控制的烤箱可以把加烘烤方法调到“仅去火”,160度再次烤10min即熟。把烧烤架取出往来下一层或双层挪动,再度放进蛋糕160度10min即熟。蛋糕彻底烧熟后,翻面晾凉后出模,再切除
烤糊
一部分就可以。之上的办法在实际操作时姿势要快,要搞好安全防护,留意别烫伤起泡。
烤蛋糕
环境温度和时...
戚风蛋糕
,外面
烤糊了
,里面还没熟?
答:
5、
戚风蛋糕
的面糊必须借助粘附模具壁网上膨胀,因此不能选用防粘的模具,也不能在模具壁上涂油。6、蛋黄
糊
和打发的蛋白应及时混匀入模
烘烤
,任何一种糊放置太久都会影响蛋糕质量,蛋黄糊放久了容易油水分离。打发的蛋白放久了更不用说,直接就消泡了,把打发好的蛋白放入冰箱冷藏,可适当延缓消泡。7...
戚风蛋糕焦了怎么办
呢
答:
如果你的
戚风蛋糕
没有裂,只是
焦了
一个地方的话,是你的蛋糕离发热管太近了受热不均匀造成的。如果是整个表面都焦了,那么是因为你烘焙时间太长造成的。最后,建议你在烘焙的时候,一定要预热烤箱,然后再入箱
烘烤
。另外,温度不宜过高,不同的烤箱位置不同温度其实也是不同的,这个没法给你 一个固定...
戚风蛋糕
上面的已经
焦了
,可是底部还不太熟,该
怎么办
?
答:
把上火调到100左右,㡳火调到190,不要根据自己的烤箱温度来调节,因为没个烤箱都有着自己的小脾气只开下火,烤30分钟,你平时
烤蛋糕
其实可以把上面盖张锡纸,这样上色特别好看哦,烤一会拿根牙签插下,没有面糊就OK了,注意哦,烤完立马拿出来在烤网上倒扣,可以有效防止塌陷。调节烤箱温度,...
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