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米粉煮出来汤很白很粘稠
为什么做的
米粉煮出来
是浓水呢?
答:
米粉煮出来是浓水说明你没有在水开后放米粉
,煮米饭要等锅里的水大开了,温度达到沸点以后才能放米粉,这样煮出来的米粉没有浓水,汤比较清,而且非常筋,特别好吃。
米粉煮出来黏黏
的是好米粉吗
答:
是好米粉,米线煮出来会粘,
是因为你放的水或是汤少了
,要把汤水放宽一些,煮出来一定很不错。而且,烫软就行,不能多煮,煮的时候长了,精骨不好,易断。煮米粉的方法:提前将米粉泡软;其次要注意煮米粉的时候要等水开了再下锅去煮,因为米粉的粘性是很强的,如用冷水煮的话,水还没开米粉...
米粉煮
后
汤
是乳
白色
是怎么回事?
答:
米粉
上面的粉多了
米粉煮出来
的
汤
是清澈的正常吗
答:
米粉煮出来的汤是清澈的正常
。根据查询相关平台信息了解到,新鲜的米粉用100度开水煮出来的汤是乳白清澈的,若是米粉不新鲜了煮出来水就会浑浊发黏的。
干
米粉
泡好后下锅
煮出来
的水发乳白,说明这粉是好的吗?
答:
这米粉肯定是不好,好的
米粉煮出来
水是不会变颜色的
做
米粉
的骨头汤,究竟该怎么熬才可以又香又浓呢?
答:
煮沸时一次加入足量的水,中途加水会影响骨汤的气味,煮沸过程中要及时将泡沫清洗干净,否则很容易发黑,炖的时间要掌握好,火要烧开,转小火煮沸,煮沸时间要足,这样制成的骨
汤
浓白醇厚,香甜爽口。结论:
米粉
骨汤是
煮熟
的、美味的、甜而新鲜的、白而醇厚的汤,做法也很简单,只要你掌握了技巧,你...
煮
起来的汤透明
粘稠
的,要放什么粉
答:
生粉,淀粉,土豆粉或者地瓜粉,都是可以的,都可以起到透明
粘稠
的作用,但是一定要掌握好时间和火候的,要不然会适得其反,
汤
就不能喝了。。。
做
出来
的
米粉
一
煮
就糊汤?
答:
你好!做
出来
的
米粉
一
煮
就湖汤啊,是因为你泡的太久了吧,一般过一下水就可以了啦。
米粉
大锅汤如何熬
出白色
来
答:
都是连续滚
煮
,连续取用补水。原料一般是鸡骨,鸭骨,猪 骨,碎肉,猪皮等。冷水煮滚,去沫,放入葱姜酒,小火慢煮几小时,没什么
特别
要求。奶汤一般选用鸡鸭猪骨,猪爪,猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料,滚水先烫过,放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,文火慢滚至
汤稠
呈乳
白色
。
为什么
煮出来
的糯
米粉很黏
而且很生,感觉没煮熟,但是又煮了很长时间...
答:
可能水放多了,需要放粳
米粉
进去会有弹性,比例4一6粳米粉多放一些。
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