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过桥米线怎么做
传统云南
过桥米线
的做法步骤图,
怎么做
好吃
答:
干米线沸水下锅,盖上锅盖,等待片刻,锅盖快要被蒸汽顶起来时,关火。不揭盖等米线发开,此时可以准备配菜。传统云南
过桥米线
的做法 步骤2 韭菜、豆芽洗净烫熟;豆腐皮发好烫熟。传统云南过桥米线的做法 步骤3 猪肉一定要尽己所能切成最薄的薄片,将其它配菜切段或切片,摆放整齐;盘子中间打一个鹌...
正宗的云南
过桥米线
是
怎么做
的?配料有哪些?还有高汤是怎么做出来的?
答:
制作方法:将大米倒入木桶,用凉水浸泡半小时,放掉水,控干,将米碾成面,或用粉碎机将米粉碎成面
。将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜,面不成疙瘩,比和元宵面稀一些。将和好的耙送入米线压榨机(旧法手工操作,使用十分笨重、庞大的压米线器械)。15分钟后即成熟...
云南
过桥米线
正宗做法和技术配方?
答:
第5步、米线准备好以后,就是开始准备其他配菜了,
过桥米线
其实最主要的是汤,对于配菜就可以根据自己的口味随意搭配,当然为了体现过桥米线的“过桥”,尽量准备一些可生吃或者容易烫熟的东西,比如冰冻过的里脊肉切薄片,宣威火腿切薄片,生菜或者豌豆尖、韭菜洗干净切段备用,根据季节还可以选择香椿,虫草...
正宗
过桥米线
的做法和配方过桥米线的做法
答:
1、食材:
米线
150克、榨菜15克、猪里脊肉25克、绿豆芽1小把、韭菜3根、鹌鹑蛋1个、鸡胸脯肉50克、虾米10个、火腿15克、鸡架半只、食盐适量、葱1根、姜1小快、香菜1根、鸡油50克。2、把鸡架洗净,放入锅中,倒入清水约1500ml,大火煮开后,撇去浮沫,然后转成中火,放入姜片,盖上盖子,熬煮...
过桥米线的做法
过桥米线怎么做
答:
步骤1 食材:
米线
100克、鸡肉300克、鹌鹑蛋3个、豆腐皮10克、火腿肠20克、干香菇1朵、小葱2根、大葱10克、姜3克调味料:盐2克、料酒1克、白胡椒粉1克 步骤2 鸡肉切块,冷水下锅,加料酒,水沸后煮10分钟,捞出 步骤3 大葱切段 步骤4 姜切片 步骤5 高压锅倒入400毫升清水,放入大葱、姜、干...
过桥米线
的做法有哪些步骤
答:
1、泡
米线
2、备料3、煮米线4、过冷水5、煮料6、调料1.泡米线:锅里烧上水,水开后熄火,放入干米线,泡2个半小时-3小时,水一直从热泡到冷,不用去管它。2.备料:干豆腐切丝、油麦菜和豆芽洗净、小葱切碎、鹌鹑蛋煮熟去壳、鱼豆腐、鱼丸、蟹柳等洗净切小件。3.煮米线:泡好的米线用冷水冲洗...
过桥米线
的做法和配料
答:
过桥米线
的做法如下:配料:米线、豆腐皮、生菜。1.泡米线:锅中烧开水,水烧开后关火,放入干米粉中,浸泡2.5 -3小时。水保持从热到冷,所以不要担心它。2.材料准备:豆腐干切丝,生菜、豆芽洗净,小葱切碎,鹌鹑蛋煮熟去壳,鱼豆腐、鱼丸、蟹黄等洗净。并切成小块(可以加入平时火锅煮的喜欢的食材)...
过桥米线
的做法和配料
答:
舌尖上的乐章 2023-11-28 · 超过12用户采纳过TA的回答 关注
过桥米线
的做法和配料:准备高汤、米线、配菜、调制酱料、烫菜、煮肉片、组装米线、浇上酱料、撒上葱花和香菜。最后慢慢享用这道美味的过桥米线。可以搭配一些小菜或者饮料一起食用,让口感更佳。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
过桥米线
的甜不辣
米线怎么做
答:
过桥米线
的甜不辣米线做法 食材 主料 米线 150g 鸡油 100g 鸡肝 150g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 蚝油 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 步骤 1.食材;米线,葱,鸡肝,鸡油。2.鸡肝切片,油切块,葱少许。3.锅烧热放进鸡油。4.将鸡油煸出。5.倒进鸡肝炒匀。6.放姜片,盐,料酒...
家常
米线
做法
视频时间 00:43
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