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米线和米粉有什么区别
米线与米粉的
区别米线与米粉有什么
不同
答:
而米线制作出来也较细点,则是比较有劲道,口感硬一点,以汤食为主。3、不同地域叫法:
米线和米粉
都是优质大米制成的,,两者外形看起来也有些类似,名字也差不多,除了在制作工艺和成分上、口感有所
区别
,不同区域的叫法也不同,在云南和江西一带被称为米线,在别的地方多是被称为米粉。
米粉和米线有什么区别
答:
米粉和
米线的
区别
如下 1、工艺不同 米粉是先把米磨成粉,然后制作成米粉的。米线没有磨成粉的步骤,它需要把米蒸熟,然后碾压,最后成为米线。2、粗细不同 米粉更粗而米线偏细,不过在南方诸省,米线与米粉都较细;而在北方,两者都较粗。3、佐料不同
米线与米粉有
所不同,但这还是与地域差异有...
如何区分
米粉和米线
答:
2、在外观上,
米粉
比
米线
厚,米粉比米线更薄。 米粉是指以大米为原料,通过浸泡,烹饪和压榨制成的条状和丝状米制品。3、米粉通常较厚,米粉更细,但这与人们制作米粉和机器的方式有关。 米粉也可以制成扁平的,并且它们可以与味道
区别
开来。4、在口感上,米线很细。 烹饪后,煮好后咬在嘴里较韧,...
米粉
是不是
米线
答:
米粉
:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为经过了反复揣揉,因此筋力极好。
米线
:取大米发酵后磨制而成,俗称“酸浆米线”,其工艺复杂,生产费时,然口感好,滑爽回甜,有大米清香,为传统制法。米粉:质地柔韧,...
米粉和米线
一样吗
答:
米粉
:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为经过了反复揣揉,因此筋力极好。
米线
:取大米发酵后磨制而成,俗称“酸浆米线”,其工艺复杂,生产费时,然口感好,滑爽回甜,有大米清香,为传统制法。米粉:质地柔韧,...
米粉和米线有什么区别
为什么大家都说是一种东西两个名字啊
答:
米粉和米线
是
有区别
的,不是一种东西。口感上,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”。米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯。米粉的好处:补血益气,铁的含量高,吸收好,促进造血功能。健脾养胃,米粉可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。聪耳...
米线米粉
的
区别
答:
据我所知
米线和米粉
的
区别
:制作工艺:米线经过清洗、浸泡、粉碎、调配、出丝、截断、老化、烘干等工序形成;米粉经过精碾、润米、磨浆、脱水、蒸粉、挤条、挤丝、复蒸等工序形成。外形:米线偏细,长条状,截面为圆形,色洁白有韧性,宽度为1mm至2mm左右,因此被称为“线”;米粉经浸泡、蒸煮和压条...
米线和米粉
一样,还是
有区别
?
答:
它们的生产工艺大同小异,一般为:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
米线
,汉族传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称
米粉
。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入...
南方人吃米粉,北方人吃米线,
米线与米粉有
何不同?
答:
米线与米粉
我们从以下几个方面来区分。原材料
区别
。米粉虽然形似米线,但实非米线,对于米线的定义,应该说以大米为原料,而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料(所占比例也很多),使得口感,保存方式等都与米线
有
了很大的区别,因此我们就可以发现了,首先米线与米粉的原材料就是完全不一样的了。制作...
米粉和米线有啥区别
?吃起来咋感觉差不多?
答:
米线和米粉有什么区别
原料 米线大多以大米为原料,而米粉中除了大米还添加了红薯粉、土豆粉等原料 口感 米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”,米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯。外型 米粉相对米线来说会粗一些,米线相对米粉细一些。
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