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腌的酸菜不酸怎么处理
腌制的酸菜怎么不酸
是怎么回事
答:
腌制的酸菜不酸
说明还没有腌好,
腌酸菜
要使用芥菜腌制,腌酸菜的做法如下:准备材料:芥菜5棵、开水1000毫升 一、芥菜洗干净,放阳台晾干。二、烧开水。三、用开水把菜烫一遍。四、颜色变得比较绿的时候,拿出来放到瓶子里。五、瓶子要提前清洗干净,晾干,瓶子一定是不能沾油的。六、装好瓶子以后把...
腌酸菜
盐放多了,菜
不酸怎么办
答:
酸菜不酸
也就是不发酵,原因主要有两个:一是盐多了(注意不是盐少了),盐多的环境下酵母菌不易生存,大家都知道咸的东西不容易变质其实也是这个道理,只不过酸菜发酵我们要的是有益的酵母菌。二是酸菜缸四周气温偏低,气温低的环境也不易于酵母菌生存和生长,气温要达到8~10度以上,酵母菌才比较...
腌酸菜不酸怎么办
答:
1、
腌的酸菜没
有
酸味
的原因是盐放得多了一点,因为盐放多了一时醋酸菌类活跃不起来,所以没有酸味,做酸菜起初只能放少量的盐,为了要有较好的酸味和防腐可以加入些白糖,等到酸度合适时再加入一些盐,使发酵停止即可。2、酸菜,是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹(zū,《周礼》中就有其...
我
渍的酸菜不酸怎样
挽救
酸菜渍
两个月了不酸还能吃不?
答:
温度太低不易发酵,可能已经坏了 可以告诉你
酸菜
是用大白菜发酵,酸了就是,什么都不放
泡菜
是用各种佐料
腌制
而成的,主料有很多种,白菜啊,黄瓜啊,萝卜啊。东北酸菜做法 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码...
腌的酸菜不酸怎么
补救
答:
腌的酸菜不酸
可能是因为盐放的太多,如果盐放多了就会导致只有咸味,没有酸味。建议放一些白糖,等酸度合适的时候再加入一些盐,使发酵停止。
腌制酸菜
,盐和酸菜的比例一定要掌握好,否则腌制出来的酸菜不好吃。
腌酸菜
需要准备一些大白菜,一定是新鲜的大白菜,个大、心很实的白菜是最佳选择。大白菜准备...
为什么
腌酸菜不酸
?
如何腌
酸菜?
答:
腌酸菜不酸
的原因是有两个的,一起来看看。1、食盐放多了:很多人会错认为,酸菜不酸是因为食盐放少了,其实不对的,那是因为食盐放多了,食盐多了,酵母菌就无法生存,那么就无法发酵了。像那些比较咸的食物就很难变质,就是因为食物不再发酵了,就可以很好的保存。2、温度过低:若是存放酸菜坛子...
请问
淹的酸菜不酸
是
怎么
回事
答:
一般需要放置在10-20度20天以上。温度越高发酵时间越短,这一步是做好酸菜的关键,搞不好会腐烂,酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程,乳酸杆菌是厌氧菌,霉菌杂菌是需氧菌。更多关于
淹的酸菜不酸
是
怎么
回事,进入:https://www.abcgonglue.com/ask/f134a21616091637.html?zd查看更多内容 ...
腌酸菜
一个月了
不酸
是
怎么
回事?温度在20c左右
答:
一个月的时间太短,再等一个月就可以了。aqui te amo。
酸菜不
脆了,可不可以用清水过一下,从新
腌
?
答:
酸菜不
脆了。不可以用清水过一下。从新腌。因为蔬菜在腌制过程中。需要加食盐等腌制东西。目的让蔬菜失水。通过市内温度。让腌制的蔬菜发酵。才能使蔬菜变酸。并且还得保证
腌制的酸菜
的入味。保证酸菜的咸度。这样才同意保存。如果在
酸菜腌
坏了。如果重新换水。破坏了酸菜的发酵环境。容易腐烂和变坏。
腌制的酸菜怎么不酸
是怎么回事?
答:
不同地区
的酸菜
口味风格也不尽相同。老百姓常说的"酸菜"一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。酸菜是由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内、一个星期后即可 食用。酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的,于明代(公元1368-1644年)传入朝鲜半岛。
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