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腌的酸菜不酸怎么处理
店子里
的酸菜怎么
那么酸家里
不酸
答:
整个操作过程要求在无油、无面粉、无菌的状态中进行,密封
腌制
一个月后再炖熟食用,酸香浓郁,让人回味。在冬季气温低于5摄氏度时,各种霉菌难以繁殖,所以冬季1~5度的室温里最适宜浸制
酸菜
,而且酸菜成品成型最好。最卫生安全。味道也最好。而南方酸菜则是现做现吃二十四小时就可以吃,味道更是酸脆...
生
腌酸菜不
烂的诀窍
答:
制作方法 准备好新鲜的大白菜,选购那种菜帮比菜叶多的最好,这样做出来
的酸菜
口感最佳。把外部比较几层白菜叶去掉,留下里面包裹紧实的白菜,将根部切掉一些。然后将白菜切成两半,或者切成四半,
处理
好的白菜尽量不要沾水清洗,如果清洗了,水分去除不干净
腌制
时很容易坏掉,一般不清洗为好,酸菜做好了...
生
腌酸菜不
烂的诀窍
答:
制作方法 准备好新鲜的大白菜,选购那种菜帮比菜叶多的最好,这样做出来
的酸菜
口感最佳。把外部比较几层白菜叶去掉,留下里面包裹紧实的白菜,将根部切掉一些。然后将白菜切成两半,或者切成四半,
处理
好的白菜尽量不要沾水清洗,如果清洗了,水分去除不干净
腌制
时很容易坏掉,一般不清洗为好,酸菜做好了...
怎样
泡
酸菜
说明文
答:
泡
酸菜
可以选择叶菜类和根菜类,如大白菜、青菜、胡萝卜、豆角等,不同种类口感和营养成分不同,可根据个人口味和需求选择。 二、准备
泡菜
容器和盐水 泡菜最好用密封性好的玻璃瓶或陶瓷坛子容器,盐水按10:1比例配制,即1000克清水加100克盐,可加入白糖和白酒增加口感和保鲜性。 三、泡制酸菜 洗净蔬菜,切小块或片,...
为什么
腌的酸菜不酸
?
答:
发酵时间不够长。
腌酸菜怎么腌(
腌酸菜怎么腌不
烂)
答:
2.进行暴晒 想要让腌制出来
的酸菜
口感偏酸,而且又脆又嫩的话,那么建议大家一定要把
处理
过的菜放到太阳底下暴晒。暴晒它主要的原理就是利用太阳的照射,把菜当中的水分给蒸发掉,
没
有水分的菜,再进行
腌制的
话,口感就会比较脆嫩一些,不会软趴趴的。3.容器要消毒 一般
腌制酸菜
需要大缸或者大坛子,...
腌酸菜
是不是需要用热水焯一下
答:
其中,白菜是
酸菜腌制的
主要食材,需要保证选用新鲜、无病虫害的白菜,同时也要注意白菜的清洁和晾干,避免在腌制过程中引起变质和腐败。盐是用来调味和防止白菜腐烂的关键,要注意选用质量好、无杂质、颗粒均匀的细盐。热水则是用来焯烫白菜,帮助白菜更快地发酵变酸,但并不是必需品,因为有些人会选择...
酸菜
太酸了
怎么
能去酸
答:
您好!去酸方法以及步骤:1.首先取出要
处理的酸菜
将其自带的酸水撸去,整个放入清水中用手揉挤几次,滤去水分,将其装入布袋中,或者用毛巾包裹好用力挤出其中的水分,如果力气不够就放入洗衣机甩干三到五分钟拿出。拿出后切一小块尝一尝
酸味
是否可以接受,如果还是有点酸可以重复以上步骤。2.将酸菜撸...
腌酸菜
的水臭了
怎么处理
答:
怎样
积酸菜 一:东北
酸菜的
腌制:向大家介绍一种健康的东北传统酸菜做法:1、将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,如果缸口较小或者想
腌的
快一些,可以将白菜竖着剖开成两半,但不能使用任何金属容器。;2、将腌菜缸洗干净,擦干,然后在缸底撒一把盐(粒盐),然后将白菜摆放到缸里,每层撒一把...
泡菜
太
酸怎么处理
答:
问题三:酸菜太
酸怎么处理
20分 你好;酸菜太酸的处理办法 如果酸菜太酸,可将酸菜放在温水里浸泡,可以降低
酸菜的
酸度,太酸的 话可以换一次水。问题四:韩国
泡菜
太酸了,有什么办法? 1.选一棵或几棵这种大白菜,去老帮,老帮纤维多不好吃。2.每半棵白菜7-10勺盐,多少不太要紧,盐多
淹渍
...
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