44问答网
所有问题
当前搜索:
蒸糕用什么面粉
蒸
蛋糕的做法与配方比例
答:
配方用料比例:鸡蛋3个、低筋
面粉
60克 调料:食盐1克、白糖70克、牛奶45毫升、植物油30毫升、白醋2滴 蒸蛋糕的做法:1.将蛋清与蛋黄分离,分别放入干净的盆中,先将蛋黄打散;2.在蛋黄中加入10克白糖与盐,搅匀;3.分次加入植物油,拌匀;4.加入牛奶,拌匀;5.筛入低筋面粉;6.用橡胶刮刀翻拌...
粘米粉蒸糕与
面粉蒸糕
有差别吗
答:
粘米粉是大米粉,面粉是
小麦粉
。粘米粉粘性好,面粉分高筋中筋底筋,看你做
什么蒸糕
了。
用面粉
的话用中筋面粉,高筋面粉一般都做面包,低筋面粉是蛋糕和饼干。粘米粉我弄过,太粘了!可以去美食天下或者美食杰之类的美食网站看看菜谱去
怎样
蒸发糕
答:
蒸发糕
材料 1. 细砂糖200公克、水220cc 2. 在来米粉70公克、低筋
面粉
230公克、泡打粉10公克 3. 食用红色色素少许、蒸笼1组、小瓷碗或蛋糕纸模杯数 做法 1.把材料1拌至细砂糖溶解,再加入材料2拌匀,即为发糕面煳,取一半加入食用红色素拌匀成粉红色发糕面煳。将蒸笼备好,锅中加水烧开备用。2...
黄米粉
蒸糕
的做法大全
答:
有很多人不了解黄米面
蒸糕
怎么做,那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小,希望可以给你们带来帮助。开启分步阅读模式 工具材料:黄米面 200g 红豆 50g 红枣 50g 操作方法 01 首先将黄米面备好,然后一比一加入开水,用筷子将
面粉
和水搅拌均匀 02 搅拌均匀之后,将面团,放笼屉上大火蒸十分钟。将...
用无麸质
面粉
如何做蒸蛋糕?我怎么做的蛋糕都发不起来呢?里面没有蜂窝状...
答:
你好,做蛋糕的话最好是用低筋粉或者中筋粉这些筋度比较低的
面粉
,如果你做的蛋糕没有发起来的话应该是你在打发蛋白的时候打发不到位或者泄掉了,打发蛋白是需要一个无油无水的容器哈,此外你有没有加泡打粉呢?可以看一看Om.ick,可以帮你解答更多问题 ...
怎么做
蒸糕
答:
7、把5个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发(如果蛋黄被打到颜色变浅,体积变大,就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞,不够细腻)。8、依次加入40克色拉油和40克牛奶,搅拌均匀,再加入过筛后的
面粉
,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起...
糯米粉
蒸糕
的做法
答:
糯米粉
蒸糕
的做法如下:主料:黑米粉25g、糯米粉35g、低粉35g、鸡蛋2个、白砂糖50g。1、准备好材料。2、鸡蛋打入盆中,加入50g白砂糖,用打蛋器低速打发全蛋,打蛋器上的鸡蛋糊不容易滴落即可。3、筛入混合好的
面粉
(黑米粉、糯米粉、低粉混合在一起)。4、用刮刀上下翻拌均匀至无干粉状态,倒入...
怎样
蒸
馒头
糕
答:
3、蛋清打发后和糖水
面粉
一起搅拌。(这个分量嘛,最好和做蛋糕的分量差不多吧!)4、上笼蒸10分钟,最好放点芝麻。蜂蜜
蒸糕
做蜂蜜蒸糕,一定要保留松软的口感。蜂蜜蒸糕不仅作为甜点,也可以在一天中任何时候品尝。那么芒果布丁呢,更不用说了,嘟嘟QQ的样子,是决定一款受欢迎布丁的关键。蛋挞的...
如何
蒸发糕
?
答:
1、发面。
面粉
置案上,中央刨一凹坑,先放入饴糖和水,用力揉和均匀,再加老酵于其中,又揉。揉匀后,放入缸钵内,用白湿布盖着,静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到一倍即可。2、
蒸糕
。取出面团置案上,加苏打粉、50克白糖、75克猪油,揉匀,压平。再擀成纸壳厚的片,抹以浆糊状的猪油,卷...
用玉米面
蒸发糕
需要注意哪些细节?
答:
玉米也被称为玉米和棒子。不知道
什么
时候玉米变成了地瓜,玉米面的价格大幅上涨,也说明了人们对保健保鲜的意识和重视,玉米面没有等级,只有厚度。玉米粉可以做成窝窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具备形成面筋弹性的能力,持气性能差,所以在制作各种发酵零食前需要与
面粉
混合。那么用玉米面
蒸发糕
需要...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
什么辅食用低筋面粉
烘焙蛋糕面粉蛋白含量
烘焙面粉是低筋面粉吗