家常炒米粉
材料:
米粉1小把,猪肉丝100克,辣肠1小节,卷心菜1/4个,青椒半个,红椒半个,洋葱半个,姜3片
料酒,生抽,生粉,老抽,盐,色拉油各适量。
做法:
1、 提前2个小时将米粉用清水泡软,泡好的米粉放入开水锅中煮熟(熟就好不要煮太软)。
2、 捞出后用清水反复冲洗,洗净米浆后控干水份。
3、 控干水份的米粉拌一点色拉油用筷子不停抖动,让每根米粉上都均匀的沾着油,互相不粘连
(有电风扇吹的话更好)
4、 配菜分别切成丝。
5、 猪肉丝中加料酒,生抽,和少许生粉拌匀腌10分钟。
6、 辣肠切丝备用。
7、 炒锅倒油,6成热时下姜丝炒出香味后放入猪肉丝翻炒,炒熟盛出备用。
8、 锅中留底油先放入洋葱和卷心菜翻炒。
9、 炒至洋葱透明时倒入米粉。
10、加料酒,生抽,老抽,盐翻炒均匀后倒入炒好的肉丝。
11、加入辣肠翻炒。
12、加入青椒丝和红椒丝。
13、 翻炒均匀即可出锅。
米粉,它是一种特别常见的食物,而且它可以制作出特别多的美食。我们在家里可以自己制作出好吃的家常炒米粉。
那么家常炒米粉怎么做?首先我们需要把米粉放到水中进行浸泡,然后把它沥干水分之后放到锅中进行翻炒,我们可以打入一个鸡蛋液进行制作,一定要记得大火烹饪后,可以再加入一些彩椒丝,加入一些萝卜条,这样制作出来味道会更加的好。可以在加入一些调味品进行调味之后,焖制大概十分钟左右就可以制作完成,可以当做早上的早餐。
健康功效
米粉:低蛋白质
胡萝卜:清热解毒
鸡蛋:润燥
食材用料
米粉
胡萝卜相克食物
烧肉
鸡蛋相克食物
蒜米
芫茜
红辣椒
小葱相克食物
姜相克食物
鸡精粉
老抽
酱油
胡椒粉
香油
家常炒米粉的做法