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米粉断条的原因
米粉
烫后就成了断节的了,是怎么回事?是米粉自身问题还是烫粉技术问题...
答:
米粉烫后断节可能是由多个原因导致的。
以下是一些可能的原因:1. 米粉质量差:如果米粉本身质量不好
,可能存在质地粘稠、容易断裂的问题。2.
煮法不正确
:如果在煮米粉时,水没有烧开或者米粉煮的时间过长,都可能导致米粉断裂。3.
米粉品种不同
:不同品种的米粉,其煮熟后的质量也可能不同。一些品...
桂林
米粉
为什么会断成小条?就同一包米粉为什么开始没问题,过一段时间后...
答:
可能是刚开始水分没那么多,过一段时间后水分进入米粉了,就断了
。 或者你后面煮的时间太长了,桂林米粉经不得煮的。
干
米粉
容易
断的
好,还是不容易断的好?
答:
米粉容易断的原因是米粉质量差,或者其成分糯米粉质量不足
。 米粉具体的制作方法是:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为经过了反复揣揉,因此筋力极好。米粉是中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米...
我是一家小型
米粉
加工厂,为什么做出来的米粉没有弹性,容易断,而且没有...
答:
但是自熟或汽蒸米线(包括米粉)都存在筋度差、不耐煮
,下锅一煮就断条、没有筋骨了,更不耐泡,一泡就粉了等问题。现在,天喜公司研发的筋力源已经完全解决了这些问题,筋力源是按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定科学复配而成,并经山东省质量技术监督局审查批准使用,由国家质检总局颁发《全...
桂林
米粉
为什么会断成小条?
答:
粉断的原因就是没有韧性这是对干米粉来说的
,干米粉使用的米和添加的红薯粉的比例上出问题了,湿粉主要问题就出在时间上,时间长了米粉就失去了粘性,由于是湿粉是熟的一旦时间长了就自然断开了
为什么加工
米粉
米线晒干后很脆,又容易
断条
呢,谁知道?
答:
晒的时间太长太干了,所以才会导致很脆又容易断掉。他应该还是要保留一些水分才行呢。
关于
米粉
煮好后容易
断的
问题如何解决?
答:
煮粉丝的时候粉丝很容易断掉主要有:1、粉丝煮百的时间过长;2、粉丝在煮之前泡度得太久了;3、粉丝的质量不好太粉了。前两个
原因
都是因为将粉丝专的淀粉糊化了,使得粉丝失去原有的粘性而断裂;第三个是因为粉丝原本的粘性不属够造成的。煮好
米粉的
方法:主料:葱花10克、小油菜30克、米粉100克...
为什么桂林干
米粉
我用凉水泡了8个小时下开水锅一烫全是一节节的
断条
为...
答:
如果此法不可取,那才可能是米粉受潮变质了。其他不懂煮食
米粉的
朋友可以参照此法。不要以为容易煮
断的米粉
就不是好米粉,只有好的米粉没有添加硼砂和明矾,所以不按方法才容易糊汤
断条
!绝对原创经验,反复试验得来的!觉得好的朋友请给个赞吧。一个坚决抵制非法添加剂的良心食品人 一个坚持加工纯...
我做手工
米粉
为什么老是
断条
呢?
答:
1. 选米:
米粉的
用米是有要求的,不是所有的大米都能做出米粉,现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米,做出来的米粉才有韧性,不易断。陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购。 2. 磨浆: 把陈年的早稻米用水泡制,当泡到米粒松软时再用电磨将米打成......
你们好,我做手工
米粉
怎么老是
断条
呢?
答:
米浆不够细,水太多,用的是新米,蒸得不够熟都有可能造成
断条
,你要自己慢慢摸索问题出在哪里。要是防腐变质的问题我可以帮你解决。
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