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为什么腌的酸菜不酸
腌的酸菜不酸
怎么补救
答:
腌的酸菜不酸
可能是因为盐放的太多,如果盐放多了就会导致只有咸味,没有酸味。建议放一些白糖,等酸度合适的时候再加入一些盐,使发酵停止。
腌制酸菜
,盐和酸菜的比例一定要掌握好,否则腌制出来的酸菜不好吃。
腌酸菜
需要准备一些大白菜,一定是新鲜的大白菜,个大、心很实的白菜是最佳选择。大白菜准备...
淹
的酸菜不酸
是
什么
原因
答:
5、不是
什么
地区的气候都适合
腌酸菜
,中国地区就东北的气候最好。在黄河靠北一点地区的酸菜和东北的味道就相差甚远_6、不是什么时候都可以腌,在东北至少要等到立冬过后才可以腌 7、现在有卖一种叫“酸菜鲜”,类似于酵母的东西,洒在缸里据说腌出来的会好吃。8、大部份饭馆里
的酸菜不
好。因为不知道...
酸菜为什么腌不酸
?
答:
重要的是发笑时间要长 这样就酸了
腌酸菜为什么不酸
答:
5、不是
什么
地区的气候都适合
腌酸菜
,中国地区就东北的气候最好。在黄河靠北一点地区的酸菜和东北的味道就相差甚远_6、不是什么时候都可以腌,在东北至少要等到立冬过后才可以腌 7、现在有卖一种叫“酸菜鲜”,类似于酵母的东西,洒在缸里据说腌出来的会好吃。8、大部份饭馆里
的酸菜不
好。因为不知道...
为什么
我
腌的酸菜不酸
啊?,怎么办啊
答:
5、不是
什么
地区的气候都适合
腌酸菜
,中国地区就东北的气候最好。在黄河靠北一点地区的酸菜和东北的味道就相差甚远_6、不是什么时候都可以腌,在东北至少要等到立冬过后才可以腌 7、现在有卖一种叫“酸菜鲜”,类似于酵母的东西,洒在缸里据说腌出来的会好吃。8、大部份饭馆里
的酸菜不
好。因为不知道...
店子里
的酸菜
怎么那么酸家里
不酸
答:
整个操作过程要求在无油、无面粉、无菌的状态中进行,密封
腌制
一个月后再炖熟食用,酸香浓郁,让人回味。在冬季气温低于5摄氏度时,各种霉菌难以繁殖,所以冬季1~5度的室温里最适宜浸制
酸菜
,而且酸菜成品成型最好。最卫生安全。味道也最好。而南方酸菜则是现做现吃二十四小时就可以吃,味道更是酸脆...
腌酸菜不酸
加
什么
能酸
答:
腌酸菜不酸
加盐即可。酸菜经乳酸杆菌(乳酸菌是对人有利的菌)发酵后,产生大量乳酸,不仅口感好,而且对人体有利。1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜...
腌制的酸菜
怎么
不酸
是
怎么回事
?
答:
不同地区
的酸菜
口味风格也不尽相同。老百姓常说的"酸菜"一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。酸菜是由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内、一个星期后即可 食用。酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的,于明代(公元1368-1644年)传入朝鲜半岛。
做熟
的酸菜
一点
不酸
做怎么办啊
答:
5、不是
什么
地区的气候都适合
腌酸菜
,中国地区就东北的气候最好。在黄河靠北一点地区的酸菜和东北的味道就相差甚远_6、不是什么时候都可以腌,在东北至少要等到立冬过后才可以腌 7、现在有卖一种叫“酸菜鲜”,类似于酵母的东西,洒在缸里据说腌出来的会好吃。8、大部份饭馆里
的酸菜不
好。因为不知道...
酸菜腌
好了以后
为什么不
脆了 酸菜腌好了以后怎么储藏
答:
酸菜腌
好了以后
为什么不
脆了 1、所有与泡菜相接处的东西都不能沾油;2、水采用矿泉水;3、盐与(水+菜)的比例一般为1:15;4、要放一些白糖,以便快速变酸;5、放一小勺白酒。6、
腌制
5天左右就酸了。腌制好
的泡菜
要尽快吃掉,时间长了就会变软,不脆了。泡的时间不要太长,老泡菜水的矿...
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