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为什么腌的酸菜不酸
腌酸菜不酸怎么回事
酸菜太酸了怎么办
答:
老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称,由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵。那么,
腌酸菜不酸怎么回事
?下面,和生活百科网一起来了解一下吧!腌酸菜不酸怎么回事可能是盐多了,盐多的环境下酵母菌不易生存,咸...
请教做四川泡菜的高手们,
为什么
我做
的泡菜
一点都
不酸
啊?谢谢高手的指教...
答:
泡菜不
一定要酸呀.四川泡菜是:脆、酸辣……
腌制的酸菜
怎么
不酸
是
怎么回事
?
答:
不同地区
的酸菜
口味风格也不尽相同。老百姓常说的"酸菜"一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。酸菜是由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内、一个星期后即可 食用。酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的,于明代(公元1368-1644年)传入朝鲜半岛。
家里
腌
了点
酸菜
,但是怎么没有外面买来
的酸
呢?
答:
准备卷心菜或者绿叶菜。蒋蔬菜完全晒干脱水。找一个干净的容器。嗮干已脱水的蔬菜放入容器内。压紧压实。将容器密封。即刻。如果你认可我的回答,敬请及时采纳,~如果你认可我的回答,请及时点击【采纳为满意回答】按钮 ~~手机提问的朋友在客户端右上角评价点【满意】即可。~你的采纳是我前进的动力 ~~...
腌酸菜
时如何做才能将酸菜做的又酸又脆又香?
答:
腌制酸菜
,不用特别长的时间,一个月左右就好,如果
腌的
时间太长,酸菜就会变烂变软,捞出后用清水一泡可能就全部烂掉,切不成丝了,口感会变得特别差,有点变质的感觉。我们也可以适当在
腌制的
过程中加一些白酒,也会让酸菜变得又酸又脆,但白酒也不能加多,多了的话可能酸菜也会烂掉。在家里
腌酸
...
酸菜
一般腌多久可以吃 酸菜怎样
腌制
才能酸
答:
用大白菜或者大头菜腌制出来
的酸菜
口感不一样,一般大头菜会更加酸一些,所以如果喜欢吃酸的人就可以用大头菜来腌制。3
腌酸菜为什么
容易烂 腌酸菜会烂的话,是因为储存的时候不到位,酸菜是不能与空气接触的,一旦与空气接触就会产生真菌,那么白菜就会变质,所以在
腌制的
时候,用凉开水淹没白菜,再...
腌酸菜
,别只会加盐腌了,牢记3个关键,酸菜又酸又脆,放久不烂
答:
2.我们
腌制酸菜
所需要的用具都要保证是干净无油的状态,否则酸菜很容易变质烂掉。3.腌制酸菜时,需要把芥菜全部没入水中,可以借助工具,比如盘子、大石头等重物将芥菜压在底下,这样泡的酸菜泡久了不容易烂掉。牢记这几个小窍门,保准你
腌制的酸菜
又酸又脆,放久也不烂。这种
腌酸
菜的方法还可以用来...
我腌制的酸菜不酸
,盐巴放多了,怎么办呢?
答:
盐放多了怎么补救:
咸菜
的盐已经
腌
进了菜里面,想要直接就这样把里面的盐洗出来,不太可能,这需要改变咸菜的形态,将咸菜切细切小,然后用清水浸泡,中间可以换几次水,泡几个小时,里面的盐就会被稀释,吃起来就不会那么咸了。要是咸度不是那么高,可以在吃的时候加入糖和醋,这也是可以降低咸度。...
腌的酸
白天菜一个月了也
不酸
是
怎么回事
?谁知道小茴香
酸菜
怎么做,小茴香...
答:
我淹
的酸
白菜――大约10几天以后才能发酵成熟,馋涎欲滴的期待啊!全国各地乃至国外,
泡菜
的品种很多,有名的四川泡菜、广味泡菜、东北
酸菜
、朝鲜泡菜等等,都是很多人的最爱,但是酒泉人和来酒泉的外地人,更喜欢吃得是酒泉酸白菜。酒泉酸白菜的做法除了主料大白菜,一定要用传统的调料和手法,才能淹
渍
...
酸菜为什么
会苦
答:
腌制不
当的原因,如盐放
的不
适量,保存不当等原因引起的变质,或者在快腌好的之前,产生了一种有毒物质——亚硝酸盐,是有毒的,
酸菜
在未腌制好或变质的时候,千万不要食用!酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜...
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