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为什么腌的酸菜不酸
酸
白菜的
腌制
方法
答:
酸
白菜制作简单,将白菜切块或条,加盐、糖、醋、辣椒等调料拌匀,密封放置20天即可。酸爽可口,营养丰富。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障?
什么
是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用
为何
越来越高?等你来答 换一换 ...
为什么泡菜不
粘稠呢
答:
泡菜注意事项:1、泡好泡菜的第一关键是要找一个密封很好的瓶子或坛子,这样才有助于泡菜水发酵,泡出来的菜香脆可口而又不会
酸
得倒牙。坛子内壁必须洗干净,然后把生水擦干,或干脆用开水烫一下也行。2、泡菜的周转速度要快。餐馆
的泡菜为什么
好吃,就因为他们的泡菜是“洗澡泡菜”(晚上泡早上吃,一天...
用塑料袋
腌酸菜
水放里面还是外面
答:
1个回答 #热议# 空调使用不当可能引发哪些疾病?生活中的蒋老师 2023-11-26 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 将新鲜的蔬菜洗净后煮熟晾凉,放入塑料袋中,尽量挤出空气并密封袋口。 将密封好的塑料袋放入
腌制
容器中,加入适量
的酸菜
水,密封容器口并放置在阴凉通风处腌制。 我认为使用塑料袋
腌酸菜
可以方便快捷地...
最简单的做
泡菜
方法??
答:
扣上盖后,往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处,保持水槽内水不要干。3天后白菜就可以吃了,5-7天内白菜味道最好。5天后萝卜也入味了,5-7天内萝卜味道最好。10天后萝卜就很有酸味了。若到了时间里面
的泡菜
吃不完,可以全部捞出放入密封盒内冷藏储存。但
泡菜不
能长时间存放,要随泡随吃。...
酸菜
要
腌
多久才好?
答:
就把它放在凉快的地方,有的人家的东北酸菜,放到了很凉很凉的地方,没有发酵腌出来
的酸菜不酸
,这个就是即使一个月也腌不好,所以要在适合的温度二十二三度的暖屋子里
腌制
一个月,然后放到凉快的地方不要腌烂了就好,再犯了太暖的地方会只要发酵好了,就给他放到凉快的地方,这样酸菜是优质的不易...
我
腌的
东北
酸菜
水怎么发粘了?
答:
有的下饭菜不宜泡久了,象泡萝卜皮、萝卜颗颗、莴笋条条,只需赶急泡一下,图个生脆赶口,多为
腌
一夜即可。这种
泡菜
,人们通常叫它为“滚水菜”。泡滚水菜,泡盐水越宽绰越好,才赶急。于是,为了使用起来方便,人们习惯将几者分开泡,所以,一般人家,会有几个泡菜坛子。 泡菜,又叫泡
酸菜
。泡菜,味道咸酸,口感脆生...
腌菜的时候不能沾到油,否则容易变坏,但
为什么
泡辣椒的时候放油也没事...
答:
泡辣椒,因为它不是腌酸辣椒,它和
腌酸菜
的工艺是不同的。淹酸菜屋子热也需要一个月以上。
腌制
泡辣椒,就是把辣椒腌成
咸菜
,一般腌一个星期就可以吃了,比腌酸菜要短很长时间,而且泡辣椒里面要放上花椒,大料,料酒,姜,蒜等等佐料,放了这些佐料以后,辣椒就不会变酸,不容易生成菌。而腌酸菜...
腌制酸菜
时不放盐是不是就不产生亚硝酸盐呢?
答:
不是的。蔬菜里含有大量的硝酸盐,在某些细菌的作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
腌酸菜
要等气候转凉以后
腌制
,温度在5~15℃为宜。温度过高菜容易腐烂,温度过低不利于发酵。一般来说,腌制后的两三天到十几天之间,酸菜中亚硝酸盐含量最多,到二十天之后含量就变得非常低,基本上对人体无害。此外,...
第一次淹
酸菜
,
没
有老酸水咋办?
视频时间 00:57
为什么泡菜
放盐浸泡就会变酸,凭
什么没
有杂菌破坏而是酸菌发酵?
答:
因为
泡菜
放的盐少就会变酸 ,如果像
腌咸菜
一样,放很多的盐 ,就不会变酸 。如果不放盐 ,
腌的
时间长 ,泡菜就容易腐烂 。因为盐有抑制细菌生长的作用 ,所以就不会有杂菌 ,但是盐放的少 ,像
腌酸菜
一样 ,就容易产生酸菌发酵 。
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