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为什么腌的酸菜不酸
农村
腌酸菜
的方法?
答:
腌酸菜
的做法 步骤1 绿叶大白菜在阳台摊开,晒两天。准备腌时对半切开,小棵
的不
用切。 步骤2 粗瓷坛洗净(不能有油),在坛内壁和坛底撒一层盐。如
没
有瓷坛,也可用整理箱来代替。 步骤3 将对半切开的大白菜倒扣码入坛子,放一次,薄薄撒一层盐。然后压实。 步骤4 重复码菜、撒盐、压实的步骤。盐一定不要...
腌酸菜
烫完菜还用加水吗
为什么
会变酸?
答:
腌酸菜
变酸的原因可能是两方面的原因:1. 储存环境不当:腌酸菜长时间放置在温度过高或者潮湿的环境中,容易导致菜变酸。2. 发生了发酵:腌酸菜中的盐分和蔬菜中的糖分可以提供细菌发酵所需的条件。如果菜中的盐分不够或者细菌污染导致蔬菜中的糖分发酵,就会导致腌酸菜变酸。如果腌酸菜在烫完菜后出现...
腌酸菜
还
没酸
可以吃吗
答:
没腌
好
的酸菜不
能吃食用未腌透的酸菜所致,患者中毒后的症状均为头晕、恶心、心慌等。很多居民在家中
腌制酸菜
时,常能看见缸内有一层白色的霉苔,这些霉苔能生成一种“亚硝胺”物质,而亚硝胺是有致癌作用的。另外,酸菜在腌制过程中会产生“亚硝酸盐”。酸菜中生成的“亚硝酸盐”在腌制开始时的一...
东北大缸
酸菜的腌制
方法
答:
生活中的蒋老师 2023-11-25 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 东北大缸
酸菜
是使用大缸
腌制的
一种酸菜,口感鲜美,营养丰富。腌制时,将白菜切成条状,晒干后放入大缸中,加入食盐和水,腌制30天左右即可食用。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用
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怎样
腌酸菜
好吃不烂
答:
腌酸菜
要选新鲜白菜,晾晒后层层叠放,每层撒上调料,然后压紧密封在阴凉处发酵,定期检查防霉变,一般半月后即可享用。口感爽脆,不易烂。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障?
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腌酸菜
的过程方法写出来?
答:
大家好!许多人都喜欢吃酸菜,许许多多蔬菜都可以做酸菜,今天我来说说大白菜
腌制酸菜
方法,大白菜收获季节,吃不完就把它来腌制酸菜,掌握关键步骤七天就能吃,
腌酸菜
的过程方法如下,一起来看看吧。 腌制材料:大白菜6颗,精盐1袋。 腌制工具:不锈钢盆2个,大罐2个,不锈钢锅1个。 腌大白菜酸菜制作过程及方法: 1.首先...
东北
酸菜
,
为什么
那么酸?
答:
东北
酸菜
之所以会变得越来越酸是因为乳酸菌发酵产生乳酸,随着时间的增减乳酸会越来越多,导致酸菜的口味越来越酸。乳酸菌会改善人体肠道环境,这个时候酸菜不仅风味极佳,对人体也有很重要的作用。
酸菜
是碱性食物还是酸性食物?
答:
而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类,含有钾、钠、钙、镁等元素,在体内代谢后生成碱性物质,能阻止血液向酸性方面变化。所以,酸味的水果,一般都为碱性食物而不是酸性食物,鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽
不酸
,但却是酸性食物。
腌酸菜
用的是什么菜
腌的
?
为什么
还要准备白酒?
答:
诀窍二:增加酸菜的香味 做酸菜时,可以加少许的白酒,因为白酒主要的物质就是乙醇,而乙醇可以和酸菜产生1有机酸发生酯化反应,从而使
腌
好
的酸菜
更香。白酒虽好,但是不能多放(白酒具有杀菌的作用),不然会使酸菜中的乳酸杆菌不能大量繁殖,从而导致
酸菜不
发酵。诀窍三:淘米水 因为淘米水中有大量的...
酸
白菜的
腌制
方法
答:
酸
白菜制作简单,将白菜切块或条,加盐、糖、醋、辣椒等调料拌匀,密封放置20天即可。酸爽可口,营养丰富。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障?
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