第一:配料:洋葱、香葱、白菜、白菜、红萝卜丝、酱油、泡好的米份
先起锅,油七份热后下鸡蛋,炒熟后放洋葱;大白菜,红萝卜丝扁七分熟,放米粉,盐、鸡精、味极鲜、爆炒,放香葱
三丝炒米,牛肉炒米,酸菜炒米
先把粉用冷水泡下,然后边炒边适当的加点水
下面是面的
用料
主料面条(生)200克
辅料虾8只油豆腐8个墨鱼丸3个绿豆芽50克小白菜1棵
调料食盐1克蒜2瓣沙茶酱30克花生酱15克植物油少许
沙茶面的做法
1.面条选择碱水油面为佳,如果没有也可以选择筋道的面条。鲜虾留3只整虾,其余的去头剥壳,头和壳不要扔
2.将面条放入开水中,汆烫5分钟,过冷水沥干放入大碗中备用
3.用煮过面条的水烫一下,豆芽和青菜
4.把烫好的豆芽和青菜捞出码放在面条上
5.锅中加水,放入虾头和虾壳,煮开
6.把煮过虾的虾汤过筛,留下清澈的红色虾汤
7.沙茶酱约2勺,量足会比较香
8.锅底放少许油,放入沙茶酱和花生酱炒香
9.加入虾汤,放入鲜虾断生后捞出,再放入对切开的豆泡、墨鱼丸约煮5分钟
10.煮好后连汤带料倒入面碗中,喜欢吃重口味的可以加上适量蒜泥
追问沙茶酱哪里弄?我北方的山东威海人
追答看看超市有卖没
追问木有......
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