44问答网
所有问题
当前搜索:
凉粉筋道的窍门
凉粉
怎么做才会有
筋道
答:
1.把
凉粉
整个拿出来,切成条,之后放在玻璃盘子里放到冰箱冷藏 2.一汤勺花生酱,加水慢慢调开,记得水要慢慢地加,一次加进去很容易调不均匀 3.调均匀的花生酱 4.加入一勺辣酱,少许的生抽酱油调匀,可惜没有花椒油,否则我会放一点进去的 5.把冰镇的凉粉从冰箱取出之后,淋上调好的酱就可以啦,简...
凉粉筋道
不易断的秘诀
答:
5、冷却过程中搅拌
在凉粉冷却的过程中,要不断搅拌,避免凉粉结块,同时也可以使凉粉更加筋道。
凉粉
不劲道什么原因(我自己做的凉粉,为何不
筋道
?)
答:
1. 准备材料:绿豆淀粉50g、水250g(淀粉的5倍)、盐1g。2. 调制淀粉水:取一碗绿豆淀粉,加入50g水,搅拌均匀。3. 煮制:锅内加入200g水和1g盐,大火烧开,转小火,将淀粉水慢慢倒入锅内,并持续搅拌,直至淀粉颜色变白、起泡,然后关火。4. 成型:将
凉粉
倒入碗内,晾凉后放冰箱冷藏,两小时...
做
凉粉
加什么更
筋道
答:
1、做凉粉加鱼胶粉更筋道
。2、要制作出这样的凉粉,可以适当的在制作凉粉的过程中往凉粉里面加一点鱼胶粉就行了。鱼胶粉是一种蛋白质凝胶,它又被称作吉利丁粉,经常用于果冻、慕斯蛋糕的制作,能让食物的口感更加Q弹有嚼劲。3、使用了它就可以让凉粉更好的成型,从而就能让凉粉更加筋道了,可能很多人...
红薯
凉粉
怎么做才
筋道
答:
1、红薯粉一份 2、红薯粉用少许的清水先化开 3、筛子过滤去杂质,这样做好的
凉粉
成品色泽好 4、放入锅内,加入清水,中火,并且要不断搅拌 5、待到红薯粉变透明状即可、取一深锅,抹油,倒入红薯粉,稍凉后放入冰箱冷藏4小时以上 6、冷藏好的样子 7、切小块 8、准备一份油辣子 9、黄瓜切丁 ...
荞麦
凉粉
怎么做才
筋道
答:
制作步骤:1、荞麦面与白面混合后,加入适量的60度热水,把面和成面团,放一边备用。2、剥好蒜,做成蒜泥放在碗里。3、在蒜泥里加入盐、生抽、醋、一点蚝油,放入切好的西红柿丁,搅拌均匀。等
凉粉
煮好后舀一勺面汤进来。4、把面取一小块,在手里拍成薄饼形,(越薄越好,因为薄的剪出来容易煮透...
做
凉粉
加什么更
筋道
答:
1、我们在家自制的
凉粉
不够
筋道
,透明度也不高,主要原因就是没有添加明矾。2、市售的粉条、粉丝、粉皮、凉粉和凉皮等淀粉类食物中都含有明矾,这是因为明矾具有絮凝作用,它能让凉粉等淀粉类食物口感筋道好吃,耐煮。同时,明矾的加入还能提高这类食物的透明度,看着漂亮。这就是市售的凉粉等食物要添加...
豌豆
凉粉筋道
秘方
答:
用料 豌豆淀粉50克 马蹄粉10克 清水660克 步骤 1 所有粉料加清水调成匀浆。步骤 2 中小火加热,一边加热一边搅拌,粉浆由纯白变为透明。步骤 3 乘热倒入光滑容器,稍
凉
后,加入一些凉开水淹过表面防干,放入冰箱冷藏。步骤 4 食用前取出切成丝加调料。
凉粉
如何做得
筋道
凉粉用热水还是凉水冲好不好?
答:
一、
凉粉
怎么做才能有
筋道
不会断 原料:热水、淀粉、凉水、盐。 做法:1、先在盆里面倒入适量的热水,将水温保持在90度左右。 2、然后将热水倒到锅里面加热。 3、然后再往盆里面放入适量的淀粉,淀粉和热水的比例按照3:1,淀粉里面倒入适量的凉水,将淀粉都溶解开了,一定要将浓度掌握好了,调成...
红薯
凉粉筋道
秘方
答:
5、过滤完的淀粉糊倒入锅内,最好选用锅底厚一些的,不容易糊锅。6、用刚才盛淀粉的容器,盛4碗水倒进去。也就是再加入4倍于淀粉的水。7、开中火,用勺子不停的搅拌。由于淀粉会向下沉,从一开火时候,就要不停的搅拌,防止糊锅。8、搅拌至透明粘稠的状态就可以了。9、倒入一个大的容器内。冷却...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
凉粉筋道不易断的秘诀
矾和碱做凉粉哪个筋道
凉粉没韧性是什么原因
老豌豆凉粉正宗做法
最正宗的凉粉
凉粉增筋剂最佳配方
红薯凉粉的做法一碗粉几碗水
凉粉不劲道一碰就断怎么回事
豌豆凉粉筋道秘方