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粉蒸肉熟了粉硬的
粉蒸肉
蒸出来粉是硬怎么补救?
答:
蒸到快熟的时候要洒笼,洒点水再继续蒸,可以让米粉肉更润滑,更酥软
。粉蒸肉蒸出来太干可能是和粉时水放少了,建议加水后放置一个小时,让米粉吸透水膨胀,缓解粉蒸肉太干的问题。
粉蒸肉
米粉蒸出来很硬是怎么回事呢?
答:
除了这一方面的问题也可能是在蒸粉蒸肉的过程中水给的太少
,当水分太少也会出现口感比较硬的情况,并且在和粉的时候要加入一些水,不然蒸出来的粉蒸肉就会特别的干,提前一个小时加入适量的水让里面的米粉吸水膨胀,这样蒸出来的肉口感会更好一些。做粉蒸肉也是有一些窍门的食材的选择,一定要选择金五花肉...
粉蒸肉的粉
子蒸出来太硬怎么办,有点甜怎么办
答:
粉蒸肉的粉子蒸出来太硬的话,
你可以在蒸锅里面加点水,用小火在蒸以下,使粉子充分吸收水分,就不会太硬了
。粉蒸肉的做法如下:主料:五花肉 辅料:面粉 鸡蛋 葱 姜 辣酱 料酒 豆油 食盐 大杏仁 细砂糖 泡打 1、五花肉切成薄片放入碗中,加入姜蒜末、盐、料酒 2、加入生抽和蚝油、香油并拌均匀,...
我做
粉蒸肉粉蒸
好了,肉还是
硬的
怎么办?
视频时间 00:39
为什么我自己做的
粉蒸肉
米老发硬
答:
酱油、白糖、绍酒 腐乳汁和葱姜,搅拌拌匀,腌制半个小时以上.我常腌制3小时左右,中间加一次绍酒。3)腌好后,用筷子清除掉葱,倒入米粉,如果太干,可以加入适量清水,确保每片肉肉都蘸满 4)把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好。大火
蒸
30分钟即可。米炒前要用调料水泡,炒后要压压碎。
粉蒸肉
蒸了好久米还有点硬可以中途给肉上洒水吗
答:
是可以的。粉蒸肉的粉子蒸出来太硬的话,
你可以在蒸锅里面加点水
,用小火在蒸以下,使粉子充分吸收水分,就不会太硬了。蒸粉蒸肉的时候必须加水,因为如果不加水的话,蒸出来的肉是非常干的,口感非常不好,很多人怕加水会导致肉的口感变差,实际上不加水会更大程度上的导致粉蒸肉变干,因此蒸粉蒸肉的...
洛宁
粉蒸肉
蒸了40分钟,粉条硬,怎样补救
答:
撒水 继续
蒸
为什么我蒸的
粉蒸肉
不松散?
答:
1、做
粉蒸肉
最好选用肥瘦相间的“三层肉”,这样的肉蒸出来肉质软烂,口感最佳,买回来的五花肉清洗干净,切成薄厚均匀的肉片,姜洗净切末,葱切圈备用。2、要想把粉蒸肉做得好吃的另一个关键在于腌制,切好的肉片放入碗中,加入少量料酒去腥,2勺生抽入味,1勺老抽上色,1勺蚝油提鲜,半勺五香粉增...
粉蒸肉
为什么肉
熟了粉
却是干的没熟
答:
粉蒸肉
上锅钱要适量放点水,因为粉子是米炒熟打细的,需要水才能蒸熟,原理跟煮饭是一样的,但是不要放多了!最好是用电姜末和蒜末兑点水,蒸出来的粉蒸肉很鲜!
我们家用不锈钢锅蒸
粉蒸肉
,方法都会,就是肉有点硬,上次蒸了一个小时...
答:
白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时,再入锅里蒸。我经常都这样蒸的,没有你说的那种情况。另外,
粉蒸肉
要用活动处的肉,其他地方的就比较硬,猪肉一定要用“五花肉”,切莫买到“生产”用的肉,那种肉比较硬,很难蒸,也不好吃。
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