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自己泡的腊八蒜为什么不变绿
腊八蒜
怎么
不绿
咋回事
答:
腊八蒜不绿可能是因为温度过高或者醋酸浓度不够
。腌制腊八蒜的方法:准备材料:大蒜3个、米醋适量。步骤:1、准备米醋和大蒜,把大蒜皮剥去。2、把大蒜放入干净的瓶子里,再倒入米醋。3、米醋能泡过大蒜即可。4、盖上瓶盖,放至大蒜变绿即可食用。5、成品。
腊八蒜
腌完
为什么不绿
答:
1. 腌制腊八蒜不绿的原因可能是在腌制过程中,温度控制不当或醋的浓度不合适
。2.
蒜中的硫化合物未能充分转化为绿色的硫化物
,这可能是导致腊八蒜不绿的原因。3. 腌腊八蒜的绿色主要来源于蒜中含硫化合物在腌制过程中的变化。4. 这些含硫化合物在特定条件下,如适当的温度和醋的浓度,会与蒜中的...
腊八蒜不变绿
的原因
答:
腊八蒜不变绿色的原因包括以下几点:1. 时间因素:腊八蒜需要一定时间的浸泡才会显现出绿色
。通常情况下,至少需要一周以上的时间,具体取决于腌制的方法。如果腊八蒜泡制时间不足,则可能不会看到绿色变化。2. 温度条件:腌制腊八蒜时,适宜的温度是关键。低温有助于激活大蒜中休眠的蒜酶,这一酶类对于...
为什么自己
做
的腊八蒜
没有
变绿
?
答:
1. 腊八蒜不变绿的原因可能是大蒜在储存过程中已经经过高温处理,导致大蒜处于休眠状态
。2. 另一个原因是
用来腌制腊八蒜的醋酸浓度不够
。3. 影响腊八蒜变绿的主要因素包括蒜酶、低温和醋酸的浓度,其中低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、促使大蒜发生绿变的必要条件。4. 大蒜具有60~80天的休眠期,在此...
腊八蒜不变绿
的原因
答:
1、时间不够。
腊八蒜
需要
浸泡
一段时间才会变绿,具体时间会因为腌制方式而存在一定的差异,但至少也要一周以上,因此腊八蒜泡好后
不变绿
可能是因为时间不够。2、腌制温度不合适。腌制腊八蒜时要将其放在冷冻偏低一定的地方,因为低温能激活大蒜中休眠的蒜酶,而蒜酶对腊八蒜变绿能起到催化作用,如果...
我泡了些
腊八蒜
,没
变绿
,但变蓝了,怎么回事?
答:
若蒜瓣未
变绿
而变为蓝色,这可能是因为:A. 醋的品质不佳,含有其他化学物质,导致颜色变化。B. 容器或醋清洁不当,可能含有杂质引起颜色变化。C. 蒜瓣可能受到了霉变或其他微生物的影响。D. 储存环境不当,如温度过高或过低,影响蒜瓣变色。建议检查醋的品质和储存环境,并确保蒜瓣在
泡制
过程中保持...
为什么自己
做
的腊八蒜
没有
变绿
?
答:
腊八蒜不变绿的原因:大蒜在储存的过程中已经经过高温处理,大蒜处在一个休眠的状态。
或者是用来腌制腊八蒜的醋酸浓度不够
。影响腊八蒜变绿的主要因素是蒜酶、低温和醋酸的浓度,并且低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、大蒜发生绿变的必要条件。大蒜具有60~80天的休眠期,在此期间大蒜的生理活动缓慢,会呈现...
腌
腊八蒜为什么不绿
?
答:
下面介绍腌八蒜的做法供参考:1、准备材料:蒜:500克、米醋:500毫升。2、大蒜剥去外皮,然后用刀切去大蒜的蒂 3、准备一个干净无水无油的容器,然后把大蒜和米醋放进容器里 4、盖好盖,将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下,
泡制
10天左右蒜呈翠
绿色
即可 参考资料来源:百度百科-
腊八蒜
...
自制
腊八蒜
,用醋
泡蒜
,泡了两个月.
为何蒜不变绿
呀
答:
据我分析,
蒜不变绿
的原因是你放的位置太冷,应放在暖气罩上或比较温暖的地方,有两天就会变绿的。
腌
腊八蒜为什么不绿
答:
因为所
泡的
蒜没有满足
腊八蒜变绿
所需要的低温条件,因为只有储藏的大蒜经过低温处理,才能发生如此变化(并不是说,浸泡时需要低温哦)。而新蒜和高温储存的大蒜是不会变色的。主料:大蒜6头 辅料:米醋500克 1.选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜 2.剥蒜没什么技巧的,细心一点,把蒜剥的光滑点就...
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